À Pâtisser Chocolat noir à Pâtisser Manjari 64%

Séduisant, Fruité, Acidulé, Notes de Fruits Rouges.
Manjari, pure origine* Madagascar, un Grand Cru Valrhona, dont les *fèves de cacao proviennent du district d'Ambaja. 

1% for the planet
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Manjari, avec ses notes de fruits rouges acidulés et charnus, est un rêve de voyage à Madagascar surnommée « L’Île aux Parfums », où poussent des cacaoyers d’exception, des fruits délicieux et épices merveilleuses.

Origine

Producteur partenaire

Madagascar SOCIÉTÉ MILLOT

Depuis plus de 30 ans, Valrhona collabore avec Millot, doté d'une plantation unique de 578 ha de cacao biologique dans la plaine du Sambirano. Ce cacao bas carbone (0,57 kg CO2/kg) est produit en agroforesterie. Valrhona soutient Millot avec des projets comme la réhabilitation d’un village, un centre de soin, un projet d'agroforesterie ou encore l’investissement dans un voilier-cargo Windcoop pour acheminer les fèves de cacao.

Andzavibe, Ambanja 13°36’44.4”S / 48°25’27.2”E
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Caractéristiques

Applications recommandées

Enrobage – Moulage – Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets

Conditionnements disponibles

Sac de Fèves 250g Manjari - 31216 Acheter

Autre(s) caractéristique(s)

Présence possible de fruits à coque.

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