À Pâtisser Chocolat noir à Pâtisser Equatoriale 55%

Rond et Vanillé

Derrière le goût d’Equatoriale Noir se cache un savoir-faire d’assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos.

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Caractéristiques

Enrobage

Moulage – Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets

14 mois

Sac de Fèves 1kg Equatoriale - 29845

Présence possible de fruits à coque.

Equilibré et Grillé : Sur un bel équilibre, Caraïbe exprime des notes rondes chocolatées et de fruits secs grillés, sur un final légèrement boisé.

Pépites de chocolat au lait au profil aromatique équilibré et agrémentées de légères notes caramélisées