À Pâtisser Chocolat noir à Pâtisser Caraïbe 66%

Equilibré et Grillé : Sur un bel équilibre, Caraïbe exprime des notes rondes chocolatées et de fruits secs grillés, sur un final légèrement boisé.

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Caraïbe, avec ses notes amères intenses et ses accents boisés et de fruits secs grillés, fait rêver à une danse envoûtante à l'ombre des cacaoyers.

Caractéristiques

Enrobage – Glaces et Sorbets

Moulage – Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches

67% de Cacao

14 mois

Sucre 32%, Matière grasse 40%

sac de fèves 250g Caraïbe - 31209 Acheter
Sac de Fèves 1kg Caraïbe - 12387 Acheter

Présence possible de fruits à coque.

Jivara, par sa douceur cacaotée et maltée, est un chocolat chaleureux comme les rayons dorés du soleil à l'aube d'un matin d'été.

Pour vous aider à obtenir un cœur coulant et fondant en chocolat au centre de vos créations, idéal pour tous les particuliers adeptes de pâtisserie