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Nos Actualités
La France remporte le concours international C3
Ils étaient 8 chefs pâtissiers, venus des quatre coins du monde pour s’affronter le mardi 13 décembre 2022 à l'Ecole Valrhona Paris lors de la finale du concours international C3.
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Valrhona, partenaire du plus grand restaurant gastronomique éphémère
Le 8 décembre, six icônes de la gastronomie se sont réunies au Palais Brogniart à Paris pour créer une table éphémère d’exception : « Le Restaurant ». Au menu de cet événement culinaire : une expérience unique, dans un lieu emblématique, autour d’un dîner solidaire prestigieux.
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CALENDRIER CERCLE V x Sylvain Goujon
On vous présente le dessert de Sylvain Goujon qui a remporté le prix du jury pour le calendrier Cercle V 2022 Valrhona !
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Les 12 meilleures créations sucrées de l'année dévoilées lors des Trophées Fou de Pâtisserie
Les Trophées Fou de Pâtisserie ont fait leur grand retour ce lundi 5 décembre 2022 au théâtre de La Madeleine à Paris pour une cérémonie récompensant les 12 plus belles créations de l'année.
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CERCLE V x Jean-François Chastanet
Pour ce dernier mois de Décembre nous tenons à remercier et à féliciter tous les participants, qui ont participé à cette édition du calendrier Cercle V 2022 !
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Ensemble, valorisons 100% de nos ingrédients
Tous les ingrédients ont de la valeur. En avoir conscience peut faire naître des idées innovantes pour utiliser le moindre gramme de produit.
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Des fèves de chocolat Valrhona traversent l'Atlantique à bord d'un voilier-cargo
Le 10 novembre dernier, une palette de fèves de chocolat Valrhona a quitté Dunkerque direction New-York à bord du Grain de Sail, un voilier cargo de 24 mètres, propulsé par une énergie verte : le vent. Avec cette expédition, Valrhona franchit une nouvelle étape en termes de transports durables.
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La promotion Passion Dessert 2022 réunie à l’école Valrhona Paris pour une journée sous le signe du partage et de la créativité
C’est au sein de la nouvelle Ecole Valrhona à Paris, en plein cœur du quartier du Marais que les chefs des 4 promotions Passion Dessert ont été accueillis pour une journée consacrée à la thématique « Du cacao au chocolat jusqu’aux créations des plus grands chefs ».
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CALENDRIER CERCLE V x Sven Walton
Nous arrivons bientôt à la fin de notre calendrier Cercle V 2022 avec le dessert du chef Sven Walton.
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Ensemble, réduisons le plastique
Supprimer les emballages à usage unique, oui, mais à quel prix ? À l’instar du reste de la société, la gastronomie sucrée s’est habituée à utiliser toujours plus d’articles jetables : poches pâtissières en plastique, films en plastique, emballages pour la vente aux clients ou tabliers jetables.
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