Valrhona Collection
Veröffentlicht am 05.12.25

Cercle-V-Kalenders x Alexandre Dufeu

"Schokoladen-Millefeuille Oqo“ von Alexandre Dufeu, Leitender Chef-Patissier im Jumeirah Mina Al Salam in Dubai. 

Alexandre Dufeu

Diese Kreation besteht aus einer Cremeux mit Oqo 73 %, einem Praliné mit Haselnuss und Fleur de Sel, einer Eiscreme-Nocke mit Vanille aus Madagaskar und einem feinen, knusprigen Blatt aus Oqo 73 %.

"Mille feuilles chocolat Oqo"
Verpackung Oqo Schokolade Valrhona
Fruchtig
Grands Crus reinen Ursprungs

Oqo 73%

Wie das Knistern eines Feuers bringen die Splitter der ganzen Bohnen von Oqo Sie zurück zum Ursprung des Kakaos. Eine raue, fast mineralische Textur, wie Funken knackende Splitter sowie kräftige Säure- und Fruchtnoten, auf die die Wärme der gerösteten Bohnen folgt. Die *Kakaobohnen stammen aus dem Ambanja-Distrikt (Madagaskar).