Veröffentlicht am 10.02.25

Cercle V Kalenders x Alexandra Fortunato

"La Couronne" von Alexandra Fortunato, Inhaberin und Chef-Patissière der Konditorei Declaire in Italien.

Alexandra Fortunato

Dieses Dessert ist von der ursprünglichen Schönheit der Pure Origine* OQO 73% Schokolade inspiriert. Im Kern befinden sich ein cremiges gesalzenes Karamell, ein knuspriges Mandel- und Haselnusspraliné sowie ein schwarzer Reis-Crumble. Alles umhüllt von einer leicht geräucherten OQO 73% Mousse.

*Die Kakaobohnen stammen aus dem Bezirk Ambaja (Madagaskar).

La Couronne - Alexandra Fortunato