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"Tropical Key Lime” di Bashar Al Shamal, Maestro Pasticciere Esecutivo del Four Season Resort Palm Beach, in Florida.
Questa creazione è composta da un cremoso Opalys 33% e lime tropicale con un croccante cocco, Macadamia e Bahibé 46% accompagnati da frutti esotici.
Opalys, Al Latte e Delicato
Bahibé 46%, pura origine* Repubblica Dominicana, un Grand Cru Valrhona al cioccolato al latte e con un sapore di cacao con note di cereali e frutti maturi, le cui *fave di cacao provengono dalla provincia di Duarte.
"Pure Bélize” di Nicolás GINÉS J., Maestro Pasticciere della pasticceria Catorce Doce-, in Spagna.
"The Forest Floor” di Johnny Chung, Maestro Pasticcere del ristorante Toqué!, a Montreal.
“Chocolats x Chartreuse x Menthe” di Alex Coulon, Maestro Pasticciere del ristorante La Baraque, in Francia.
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