Professionale

COCKTAIL AL CIOCCOLATO

Una creazione di Quentin Jacquemaire

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30 g GROUND CHOCOLATE
20 g Acqua
100 g Latte intero UHT
20 g Rum infuso
QB Peperoncino d’Espelette

Montaggio e Finitura

Mettere il Ground chocolate in una caraffa poi aggiungere acqua calda e mescolare con un cucchiaio per far sciogliere bene
le scaglie di cioccolato. Aggiungere il latte freddo nella caraffa.
Trasferire la preparazione dalla caraffa in uno shaker.
Aggiungere il rum infuso, un pizzico di peperoncino d’Espelette e dei cubetti di ghiaccio.
Agitare quindi filtrare nel contenitore scelto per la degustazione e aggiungere i cubetti di ghiaccio.

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