Gamma Laboratorio

Hukambi, Il cioccolato al latte ad alto contenuto di cacao, pure origine Brasile, con note di cacao, amare e leggermente biscottate.

La prima copertura fondente realizzata con fave di cacao intere, non decorticate. Dotata di una croccantezza naturale, un sapore intenso e un aspetto marmorizzato.

Extra Amer, Per interni e ripieni

Equatoriale Noire, Speciale ricopertura

Extra Noir, Per interni e ripieni

Equatoriale Lactée, Speciale ricopertura

Amatika Blanche 35%, la prima copertura bianca vegetale facile da lavorare. La dolcezza della mandorla e le note di frutta secca di Amatika Blanche invitano alla contemplazione di un tranquillo fiume estivo dai riflessi ondulati.

Le note di grué tostato, spezie calde e frutta secca ci trasportano nel cuore dell'Oceano Pacifico, sull'isola di Vanuatu, per farci scoprire un cacao raro e unico. Le fave di cacao di questa cuvée Pura Origine Vanatu provengono dall’isola di Malekula.

Come il rilievo vulcanico di São Tomé e la sua foresta tropicale, questo cioccolato conquista grazie alla sua amarezza sostenuta da aromi di bosco e di grué di cacao. Le fave di cacao di questa cuvée Pura Origine Cote d'Ivoire provengono da Guémon.

Le note di frutta matura e grué di cacao, associate a un tocco di spezie, evocano i colori fiammeggianti del crepuscolo sulla flora selvatica di Haiti. Le fave di cacao di questa cuvée Pura Origine Cote Haiti provengono dalla Plaine du Nord.

L'amarezza di questo cioccolato è sublimata dalle note di vaniglia e frutta matura, come le cascate che risplendono alla luce del sole, nel cuore delle foreste giamaicane. Le fave di cacao di questa cuvée Pura Origine Giamaica provengono dall’isola di Giamaica.

Questo cioccolato al latte ad alto contenuto di cacao sorprende per le sue note di cacao, la sua amarezza e i sentori di burro nocciola.

Con Confection 80% avete la garanzia di lavorare con il cioccolato più adatto all'utilizzo e all'intensità di cacao desiderata. 

Cioccolato fondente Tulakalum, Pura Origine del Belize dalle note fruttate e acidule.

Araguani, pura origine Venezuela, cioccolato fondente Valrhona dal cioccolato fondente corposo con note di spezie dolci, leggermente boisé.

Cioccolato fondente Nyangbo, pura origine Ghana, Valrhona al cioccolato fondente con note di spezie dolci, leggermente tostato e una dolcezza di vaniglia.

Il cioccolato Alpaco 66% cacao, pura origine Ecuador, è un cioccolato Valrhona con note di spezie dolci e un gusto boisé di frutta secca.

Kalingo, pura origine Grenada, un Valrhona al cioccolato fondente equilibrato con note di frutta matura che si uniscono alla dolcezza del baccello di vaniglia.

Manjari, pura origine Madagascar,  Valrhona al cioccolato fondente fruttato con note acidule di frutti rossi.

Taïnori, pura origine Repubblica Dominicana, Valrhona offre un cioccolato fondente equilibrato con note di frutti gialli.

Illanka, pura origine Perù, Valrhona al cioccolato fondente fruttato che unisce la dolcezza della frutta secca tostata.