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Per la decorazione Complementi per la decorazione - Glassatura e nappage
Il nappage Valrhona pronto all’uso, che permetterà di sublimare tutti i dessert
Le nostre diverse referenze
Complementi per la decorazione - Glassatura e nappage
Pâte à glacer Noire
Scheda degli utensili Pâte à glacer Noire
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 100% del Cacao
- zucchero, oli e grassi vegetali (palmisti, girasole, palma, karitè, copra), cacao magro in polvere, LATTOSIO, emulsionante: lecitina di SOIA, naturale di vaniglia
- 12 mesi
Conditionnement(s) dispos : carton 10kg avec sachet scellé - 11820
Complementi per la decorazione - Glassatura e nappage
Pâte à glacer lactée
Scheda degli utensili Pâte à glacer lactée
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 100% del Cacao
- zucchero, grassi vegetali (palmisti, palma), LATTE intero in polvere, cacao magro in polvere, emulsionanti: lecitina di SOIA, tristearato sorbitano, aroma naturale di vaniglia
- 12 mesi
Imballaggio(i) disponibile(i): cartone da 10kg con sacchetto di tenutaé - 11821
Complementi per la decorazione - Glassatura e nappage
Absolu Cristal Nappage Neutre
Scheda degli utensili Absolu Cristal Nappage Neutre
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- Acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, agente gelificante: pectina, agente addensante: carragenina, acidificante: acido citrico. Confezionato sotto atmosfera protettiva
- 12 mesi
Imballaggio(i) disponibile(i) : secchio da 5kg, sigillato - 5010
Possibile presenza di frutti con guscio e proteine del latte e di soia Confezionato ermeticamente.
Complementi per la decorazione - Glassatura e nappage
Absolu Nappage Neutre
Scheda degli utensili Absolu Nappage Neutre
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 23% del Cacao
- LATTE intero concentrato, fave di cacao, zucchero, sciroppo di glucosio, zucchero invertito, cacao in polvere, agente gelificante: pectina, emulsionante: lecitina di girasole.
- 9 mesi
Imballaggio(i) disponibile(i) : barattolo da 1kg - 2051
Può contenere tracce di frutti in guscio.