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Per la decorazione Complementi per la decorazione - Glassatura e nappage
Il nappage Valrhona pronto all’uso, che permetterà di sublimare tutti i dessert
Le nostre diverse referenze
Complementi per la decorazione - Glassatura e nappage
Pâte à glacer Noire
Scheda degli utensili Pâte à glacer Noire
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 100% del Cacao
- Cacao 100% (min), Latte 100%, Zucchero 100%, Materia grassa 38%
- 12 mesi
Conditionnement(s) dispos : carton 10kg avec sachet scellé - 11820
Complementi per la decorazione - Glassatura e nappage
Pâte à glacer lactée
Scheda degli utensili Pâte à glacer lactée
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 100% del Cacao
- Cacao 100% (min), Latte 100%, Zucchero 100%, Materia grassa 35%
- 12 mesi
Imballaggio(i) disponibile(i): cartone da 10kg con sacchetto di tenutaé - 11821
Complementi per la decorazione - Glassatura e nappage
Absolu Cristal Nappage Neutre
Scheda degli utensili Absolu Cristal Nappage Neutre
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- Zucchero 37%
- 12 mesi
Imballaggio(i) disponibile(i) : secchio da 5kg, sigillato - 5010
Possibile presenza di frutti con guscio e proteine del latte e di soia Confezionato ermeticamente.
Complementi per la decorazione - Glassatura e nappage
Absolu Nappage Neutre
Scheda degli utensili Absolu Nappage Neutre
- % Minima lorda
- Composizione
- DLUO
- Altre caratteristiche
- 23% del Cacao
- Cacao 23% (min), Latte 28%, Zucchero 29%, Materia grassa 33%
- 9 mesi
Imballaggio(i) disponibile(i) : barattolo da 1kg - 2051
Può contenere tracce di frutti in guscio.
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