% Minima lorda
35% del Cacao
Frutta candita
Gamma Inspiration Inspiration Lampone
Inspiration Framboise, la gamma di coperture alla frutta Valrhona nella sua versione al lampone, per creazioni gourmet
Nota principale Frutta candita
Nota secondaria Lampone
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Inspiration è la prima gamma di coperture di frutta creata da Valrhona con gusto e colori naturali.
Ritrovate tutte le competenze che Valrhona ha sul cioccolato, utilizzate per sviluppare questa prodezza tecnica che unisce la struttura unica del cioccolato al sapore e al colore intensi della frutta.
Inspiration si lavora come tutte le coperture della gamma Valrhona.
Caratteristiche
Applicazione ottimale
Modellaggio
Applicazioni consigliate
Tavoletta – Mousse – Cremoso & ganache
Abbinamenti
Limone – Litchi – Peperoni – Pistacchio – Finocchio – Ibisco – Pasta di mandorla – Biscotto
DLUO
10 mesi
Composizione
Cacao 35% (min), Zucchero 52%, Materia grassa 36%
Imballaggio disponibile
Sachetto Fave 3kg - 19999
Altre caratteristiche
Può contenere tracce di frutti con guscio e glutine.
