Spezie dolci

Mono Origine Nyangbo 68%

Nyangbo, puro Ghana, tostato e al cioccolato

Nota principale Spezie dolci

Nota secondaria Tostato

Nota Singolare Vaniglia

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Nel sud del Ghana, la coltura del cacao è una tradizione ultrasecolare. È su questa terra calda e irradiata dal sole, ma anche ricca e umida, che crescono le fave che faranno nascere il Grand Cru de Terroir di Valrhona: NYANGBO Puro Ghana. Tra le spiagge del golfo di Guinea e il lago Volta, gli agricoltori ottengono da queste terre, continuamente bagnate dalle piogge tropicali, uno dei migliori cacao africani.

Origine

Nyangbo 68%'s Origins

Ghana Tarkwa, Western Region

FEDCO

5°19’24.9”N / 1°48’52.9”W

Caratteristiche

Applicazione ottimale

Gelati & sorbetti

Applicazioni consigliate

RivestimentoModellaggioTavolettaMousseCremoso & ganacheGelati & sorbetti

Abbinamenti

BananaMarronePeraAnanasCannellaFava tonkaVanigliaBiscottoSpeculoosMiele

% Minima lorda

68% del Cacao

DLUO

14 mesi

Composizione

Cacao 68% (min), Zucchero 31%, Materia grassa 36%

Imballaggio disponibile

Sachetto Fave 3kg - 6085

Altre caratteristiche

Può contenere tracce di frutti in guscio.