Miscela di Grands Crus Abinao 85%
Abinao, Mariage di Grand Cru, Potente e Tannico
Nota principale Amaro
Nota secondaria Boisé
Nota Singolare Cacao grezzo
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Con Abinao, Valrhona vuole esaltare i cacao africani. Il Mariage di Grand Cru d’Africa, accuratamente selezionati, in una ricetta con un alto contenuto di cacao rende Abinao un cioccolato dall’amarezza eccezionale. Una tipicità aromatica che offre agli amanti dell’amaro intenso, peculiarità di questo cacao, un’esperienza sensoriale unica.
Caratteristiche
Applicazioni consigliate
Tavoletta – Mousse – Cremoso & ganache – Gelati & sorbetti
Abbinamenti
Dattero – Pera – Prugna – Caffè – Pepe – Vaniglia
% Minima lorda
86% del Cacao
DLUO
14 mesi
Composizione
Cacao 86% (min), Zucchero 13%, Materia grassa 48%
Imballaggio disponibile
Sachetto Fave 3kg - 5614
Altre caratteristiche
Può contenere tracce di frutti in guscio.
