% Minima lorda
68% del Cacao
Per produzione in pasticceria Scaglie di Cioccolato Nyangbo 68%
Nyangbo, pura origine* Ghana, un Grand Cru Valrhona al cioccolato fondente con note di spezie dolci, leggermente tostato e una dolcezza di vaniglia, le cui *fave di cacao provengono dai distretti di Tarkwa e Assin Fosu. Ideale per bevande calde e pasticcini. Nyangbo libera note speziate, tostate e vanigliate, portandoci a sognare i colori ocra dell'affascinante terra del Ghana.
1% for the planet
Maggiori informazioni su questo prodotto?
Nyangbo, pura origine* Ghana, un Grand Cru Valrhona al cioccolato fondente con note di spezie dolci, leggermente tostato e una dolcezza di vaniglia, le cui *fave di cacao provengono dai distretti di Tarkwa e Assin Fosu. Ideale per bevande calde e pasticcini. Nyangbo libera note speziate, tostate e vanigliate, portandoci a sognare i colori ocra dell'affascinante terra del Ghana.
Origine
Produttore partner
Ghana FEDCO
Partner dal 2016, Valrhona collabora con undici comunità di produttori a Tarkwa e Assin Fosu, in un terroir emblematico dall'eccellente artigianalità post-raccolta. Impegnata nella formazione, dal 2017 Valrhona sostiene la formazione di 1.600 studenti e supporta oltre 2.000 produttori con corsi di formazione, progetti agroforestali e iniziative di diversificazione del reddito.
Tarkwa, Western Region
5°19’24.9”N / 1°48’52.9”W
Caratteristiche
Applicazione ottimale
Bevanda
Applicazioni consigliate
Mousse – Cremoso & ganache – Pasticcerie – Gelati & sorbetti
Abbinamenti
Banana – Pera – Ananas – Marrone – Fava tonka – Cannella – Vaniglia – Biscotto – Speculoos – Miele
DLUO
14 mesi
Composizione
fave di cacao del Ghana, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia.
Imballaggio disponibile
Sacchetto Fave 250g - 32751
Altre caratteristiche
Potrebbe contenere : glutine, frutti con guscio, latte, uovo, soia
Essere inspirati
Scoprite la nostra selezione di ricette originali che hanno il cioccolato come protagonista.
E se voleste ancora più ispirazione, vi aspettiamo nella nostra gallery di ricette.
Questi prodotti potrebbero interessarvi
Per produzione in pasticceria
Ivoire 35% cioccolato bianco per pasticceria
Vellutato e Vanigliato : Cioccolato bianco e poco dolce - Ivoire svela degli aromi di latte caldo sottolineati da leggere note di vaniglia.
Per produzione in pasticceria
Gamma Cooking Inspiration Fragola
Le note di marmellata di Ispiration Fragola ricordano la gioia di immergere il cucchiaio in un vasetto di marmellata.