% Minima lorda
68% del Cacao
Per produzione in pasticceria Scaglie di Cioccolato Nyangbo 68%
Nyangbo, pura origine* Ghana, un Grand Cru Valrhona al cioccolato fondente con note di spezie dolci, leggermente tostato e una dolcezza di vaniglia, le cui *fave di cacao provengono dai distretti di Tarkwa e Assin Fosu. Ideale per bevande calde e pasticcini. Nyangbo libera note speziate, tostate e vanigliate, portandoci a sognare i colori ocra dell'affascinante terra del Ghana.
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Nyangbo, pura origine* Ghana, un Grand Cru Valrhona al cioccolato fondente con note di spezie dolci, leggermente tostato e una dolcezza di vaniglia, le cui *fave di cacao provengono dai distretti di Tarkwa e Assin Fosu. Ideale per bevande calde e pasticcini. Nyangbo libera note speziate, tostate e vanigliate, portandoci a sognare i colori ocra dell'affascinante terra del Ghana.
Origine
Produttore partner
Ghana FEDCO
Partner dal 2016, Valrhona collabora con undici comunità di produttori a Tarkwa e Assin Fosu, in un terroir emblematico dall'eccellente artigianalità post-raccolta. Impegnata nella formazione, dal 2017 Valrhona sostiene la formazione di 1.600 studenti e supporta oltre 2.000 produttori con corsi di formazione, progetti agroforestali e iniziative di diversificazione del reddito.
Tarkwa, Western Region
5°19’24.9”N / 1°48’52.9”W
Caratteristiche
Applicazione ottimale
Bevanda
Applicazioni consigliate
Mousse – Cremoso & ganache – Pasticcerie – Gelati & sorbetti
Abbinamenti
Banana – Pera – Ananas – Marrone – Fava tonka – Cannella – Vaniglia – Biscotto – Speculoos – Miele
DLUO
14 mesi
Composizione
fave di cacao del Ghana, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia.
Imballaggio disponibile
Sacchetto Fave 250g - 32751
Altre caratteristiche
Potrebbe contenere : glutine, frutti con guscio, latte, uovo, soia
Essere inspirati
Scoprite la nostra selezione di ricette originali che hanno il cioccolato come protagonista.
E se voleste ancora più ispirazione, vi aspettiamo nella nostra gallery di ricette.
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