Façon Gianduja Façon Gianduja

Beurre de cacao, lait ou chocolat noir, toutes les déclinaisons du praliné noisette façon Gianduja Valrhona

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Nos différentes références

Noisette Clair 39%

Façon Gianduja

Noisette Clair 39%

Fiche outil Noisette Clair 39%

Applications recommandées
Mousse - Crémeux et ganaches - Glaces et Sorbets
% Produit Brut Mini
39% de Noisette
Composition
Noisette 40%, Sucre 49%, Matière grasse 35%
DDM
9 mois
Autre(s) caractéristique(s)

Conditionnement(s) dispos : Seau 5kg - 2266

Présence possible de protéines d'oeuf et gluten.

Noisette Lait 35%

Façon Gianduja

Noisette Lait 35%

Fiche outil Noisette Lait 35%

Applications recommandées
Mousse - Crémeux et ganaches - Glaces et Sorbets
% Produit Brut Mini
35% de Noisette
Composition
Lait 13%, Noisette 35%, Sucre 35%, Matière grasse 39%
DDM
9 mois
Autre(s) caractéristique(s)

Conditionnement(s) dispos : Blocs 3x1kg - 6993 ; Bloc 1kg - 7112

Présence possible de protéines d'oeuf et gluten.

Noisette Noir 34%

Façon Gianduja

Noisette Noir 34%

Fiche outil Noisette Noir 34%

Applications recommandées
Mousse - Crémeux et ganaches - Glaces et Sorbets
% Produit Brut Mini
34% de Noisette
Composition
Lait 3%, Noisette 33%, Sucre 33%, Matière grasse 41%
DDM
9 mois
Autre(s) caractéristique(s)

Conditionnement(s) dispos : Bloc 3x1kg - 2264

Présence possible de protéines d'oeuf et gluten.