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Façon Gianduja Façon Gianduja
Beurre de cacao, lait ou chocolat noir, toutes les déclinaisons du praliné noisette façon Gianduja Valrhona
Nos différentes références
Façon Gianduja
Noisette Clair 39%
Fiche outil Noisette Clair 39%
- Applications recommandées
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- Mousse - Crémeux et ganaches - Glaces et Sorbets
- 39% de Noisette
- Noisette 40%, Sucre 49%, Matière grasse 35%
- 9 mois
Conditionnement(s) dispos : Seau 5kg - 2266
Présence possible de protéines d'oeuf et gluten.
Façon Gianduja
Noisette Lait 35%
Fiche outil Noisette Lait 35%
- Applications recommandées
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- Mousse - Crémeux et ganaches - Glaces et Sorbets
- 35% de Noisette
- Lait 13%, Noisette 35%, Sucre 35%, Matière grasse 39%
- 9 mois
Conditionnement(s) dispos : Blocs 3x1kg - 6993 ; Bloc 1kg - 7112
Présence possible de protéines d'oeuf et gluten.
Façon Gianduja
Noisette Noir 34%
Fiche outil Noisette Noir 34%
- Applications recommandées
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- Mousse - Crémeux et ganaches - Glaces et Sorbets
- 34% de Noisette
- Lait 3%, Noisette 33%, Sucre 33%, Matière grasse 41%
- 9 mois
Conditionnement(s) dispos : Bloc 3x1kg - 2264
Présence possible de protéines d'oeuf et gluten.