Grands Crus Assemblage Abinao 85%
Abinao, un chocolat noir issu du mariage de Grands Crus Valrhona au goût amer puissant et boisé de cacao brut
Note majeure Amer
Note mineure Boisé
Note singulière Cacao Brut
Plus d'information sur ce produit ?Avec Abinao, Valrhona a souhaité valoriser les cacaos d’Afrique. Le Mariage de Grands Crus d’Afrique soigneusement sélectionnés dans une recette avec une forte teneur en cacao font d’Abinao un chocolat à l’amertume exceptionnelle. Cette typicité aromatique offre aux amateurs d’amertume intense, caractéristique du cacao, une expérience sensorielle unique.
Caractéristiques
Applications recommandées
Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets
Accords
Datte – Poire – Pruneau – Café – Poivre – Vanille
% Produit Brut Mini
86% de Cacao
DDM
14 mois
Composition
Sucre 13%, Matière grasse 48%
Conditionnements disponibles
Sac fèves 3kg - 5614
Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de fruits à coque.