Ganache
Les carrés et les secrets Les carrés
Les carrés Valrhona, la gamme iconique des chocolats Valrhona pour une pause café au goût authentique
Nos différentes références
Les carrés
Carrés Guanaja 70%
Fiche outil Carrés Guanaja 70%
- Note majeure
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- Equilibré
- 70% de Cacao
- Sucre 28%, Matière grasse 42%
- 14 mois
Présence possible de fruits à coque et gluten.
Les carrés
Carrés Caraïbe 66%
Fiche outil Carrés Caraïbe 66%
- Note majeure
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- Épices sucrées
- 67% de Cacao
- Sucre 32%, Matière grasse 40%
- 14 mois
Présence possible de fruits à coque et gluten.
Les carrés
Carrés Manjari 64%
Fiche outil Carrés Manjari 64%
- Note majeure
- Origine
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- Fruité
- Madagascar
- 64% de Cacao
- Sucre 35%, Matière grasse 39%
- 14 mois
Présence possible de fruits à coque et gluten.
Les carrés
Carrés Jivara 40%
Fiche outil Carrés Jivara 40%
- Note majeure
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- Malté
- 41% de Cacao
- Lait 23%, Sucre 33%, Matière grasse 40%
- 12 mois
Présence possible de fruits à coque, protéines d'oeuf et arachide.
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