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Ganache
Les Petits Délices Les Petits Délices
Des recettes inspirées de savoureuses pâtisseries traditionnelles. Des formes et décors attrayants.
Nos différentes références
Les Petits Délices
Tarte au chocolat
Fiche outil Tarte au chocolat
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 37% de Cacao
- Lait 7%, Noisette 2%, Sucre 37%, Matière grasse 23%
- 4 mois
Présence possible de protéines d'oeuf et arachide.
Les Petits Délices
Inspiration Pain d'épices
Fiche outil Inspiration Pain d'épices
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 24% de Cacao
- Lait 1%, Amande 30%, Sucre 61%, Matière grasse 25%
- 5 mois
Présence possible de protéines d'oeuf et gluten.
Les Petits Délices
Succès
Fiche outil Succès
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 25% de Cacao
- Lait 1%, Noisette 13%, Amande 19%, Sucre 45%, Matière grasse 37%
- 4 mois
Présence possible d'arachide.
Les Petits Délices
Crème Caramel
Fiche outil Crème Caramel
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 38% de Cacao
- caramel 29% (LAIT entier concentré, sucre, sirop de glucose), beurre de cacao, sucre, fèves de cacao, beurre concentré (LAIT), LAIT entier en poudre, sucre inverti, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille
- 5 mois
Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf, gluten et arachide.
Les Petits Délices
Opéra
Fiche outil Opéra
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 34% de Cacao
- Lait 12%, Amande 27%, Sucre 50%, Matière grasse 34%
- 4 mois
Présence possible de protéines d'oeuf, gluten et arachide.
Les Petits Délices
Tarte Tatin
Fiche outil Tarte Tatin
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 24% de Cacao
- sucre, beurre de cacao, purée de pomme verte (pulpe de pomme verte, sucre, antioxydant: acide ascorbique, acidifiant: acide citrique), LAIT entier en poudre, beurre concentré (LAIT), sucre inverti, sirop de glucose, fèves de cacao, extrait naturel de vanille, stabilisant: D-sorbitol, arôme naturel, émulsifiant: lécithine de tournesol
- 4 mois
Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf, gluten et arachide.
Les Petits Délices
Tiramisu
Fiche outil Tiramisu
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 29% de Cacao
- sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, beurre concentré (LAIT), sirop de glucose, sucre inverti, eau, fèves de cacao, stabilisant: D-sorbitol, extrait naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de tournesol, arôme naturel
- 8 mois
Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf, gluten et arachide.
Les Petits Délices
Millefeuille
Fiche outil Millefeuille
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 22% de Cacao
- sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, NOISETTES, éclats de crêpe croustillante (farine de BLÉ, sucre, beurre concentré (LAIT), LAIT écrémé en poudre, malt d'ORGE, sel), LAIT entier concentré, fèves de cacao, beurre concentré (LAIT), sucre inverti, stabilisant: D-sorbitol, extrait naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de tournesol.
- 4 mois
Ganache parfumée à l'extrait de vanille sur une couche de gianduja lait mélangé à de la crêpe croustillante, enrobée de chocolat Ivoire (chocolat blanc). crémeux et croustillant.
Les Petits Délices
Tarte Poire Cannelle
Fiche outil Tarte Poire Cannelle
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 5 mois
Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf et gluten.
Les Petits Délices
Crumble framboise
Fiche outil Crumble framboise
- % Produit Brut Mini
- Composition
- DDM
- Autre(s) caractéristique(s)
- 21% de Cacao
- sucre, beurre de cacao, purée de framboise 13,1% (pulpe de framboise, sucre), LAIT entier en poudre, gaufrettes hachées (farine de froment (BLE), sucre, huile végétale raffinée base huile de coco, émulsifiant: lécithine de SOJA, colorant: caramel E150a, sel), NOISETTES, sirop de glucose, beurre concentré (LAIT), fèves de cacao, framboises 1,5%, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille
- 6 mois
Ganache à la pulpe de framboise saupoudrée d'éclats de biscuit.Enrobée de chocolat au lait. Notes fruitées. Texture
fondante et croustillante.
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