% Produit Brut Mini
70% de Cacao
Equilibré
À Déguster Tablette Dégustation Guanaja
Les notes réconfortantes de grué de cacao amer, la force et l’acidité de Guanaja se répondent comme les sons chauds et harmonieux d’un orchestre d’instruments en bois d’ébène mêlés aux rythmes doux de percussions et chants festifs.
Note majeure Equilibré
Note mineure Grillé
Note singulière Amer
Plus d'information sur ce produit ?
En 1986, Valrhona crée le chocolat le plus amer du monde qui devient immédiatement une référence. Guanaja est issu d'un assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos typiques de Trinité, République Dominicaine, Jamaique, Ghana, Côte d’Ivoire et Madagascar pour créer un goût unique. Le nom Guanaja fait écho aux premières fèves de cacao remises à Christophe Colomb lorsqu’il accosta en 1502 sur l’île de Guanaja.
Caractéristiques
DDM
18 mois
Composition
Sucre 28%, Matière grasse 84%
Conditionnements disponibles
Tablette 70g - 31273
Bâton 20g - 12338
Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de fruits à coque et gluten.
Autre(s) conditionnement(s) disponible(s) : Bâton 20g Grand Cru Guanaja - 12338
Ces produits peuvent vous intéresser
Equilibré
Les Cuvées
Loma Sotavento 68% Pur République Dominicaine
Loma Sotavento, pure origine République Dominicaine, un chocolat noir équilibré aux notes fruitées et délicatement amer
Equilibré
Grands Crus Pure Origine
Taïnori 64% Pur République Dominicaine
Taïnori, pure origine République Dominicaine, ce Grand Cru Valrhona délivre un chocolat noir équilibré aux notes de fruits jaunes