Valrhona.com-Chocolat à Pâtisser Inspiration Framboise

À Pâtisser Chocolat à Pâtisser Inspiration Framboise

Inspiration Framboise, avec sa pointe d'acidité, évoque le parfum réjouissant du coulis de framboises juste cuit.

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En 2016, grâce à une véritable prouesse technique, Valrhona innove et permet aux chefs de travailler le fruit comme le chocolat.
L’assemblage complexe du beurre de cacao, du sucre et du framboise révèle un gout et une couleur intense 100% naturels.
Sans conservateur, sans ajout de colorant ni d’arômes artificielles, Inspiration Framboise permet aujourd’hui à tous les passionnés de la pâtisserie fruitée de réaliser des créations naturellement gourmandes.

Caractéristiques

Application optimale

Moulage

Applications recommandées

TablettesMousseCrémeux et ganaches

Accords

CitronLitchiPoivronFenouilPistacheHibiscusPâte d'amandesBiscuit

% Produit Brut Mini

35% de Cacao

DDM

10 Mois

Composition

sucre, beurre de cacao 35,9%, framboise en poudre 11,5%, émulsifiant: lécithine de tournesol

Conditionnements disponibles

Sac de fèves 250g - 32750

Autre(s) caractéristique(s)

Peut contenir : gluten, fruits à coque, lait, soja

Valrhona.com-Chocolat à Pâtisser Inspiration Framboise