Publié le 05/06/2025

Calendrier Cercle V x Daniel Jongsma

" Choco slice" de Daniel Jongsma, Chef Pâtissier à la chocolaterie Lutece Chocolat, au Koweït.

Daniel Jongsma

On y retrouve une ganache composée des couvertures Guanaja 70% et Oqo 73%, accompagnée d'une gelée de cacao, d'une purée de noix de coco, et de grués de cacao caramélisés.

" Choco slice"