Marie, Yusuke, Ginger, Thalia, Jennifer, Callum, Paolo, Peter, Guito, Smita… 
Ils sont 100. Un collectif d’engagés qui représente chacun d’entre nous. Ceux et celles qui font Valrhona à travers le monde depuis 100 ans.
Jeunes chefs, collaborateurs, pâtissiers des plus grands hôtels et restaurants, partenaires cacao… tous projettent leur passion loin devant, semant un avenir du chocolat toujours plus créatif, juste et durable. 

 

CONNAISSEZ-VOUS VRAIMENT LE CHOCOLAT ET LA MAISON VALRHONA ?

Testez vos connaissances en partant à la rencontre de celles et ceux qui font Valrhona au quotidien. Chacun des 100 portraits vous dévoile les secrets de cette fabuleuse matière, l'histoire de la Maison et ses engagements au service d'une fillière cacao juste et durable et une gastronomie créative et responsable.
Scrollez, cliquez et testez vos connaissances sur l'univers du chocolat !

Dominique Ansel
Chef pâtissier, Dominique Ansel Bakery, New-York, Etats-Unis

Il est possible de réaliser une crème pâtissière nature. Pour cela on peut remplacer le chocolat par :

Réponse A
Réponse B