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Rond

Signature Professionnelle Tropilia Amer 70%

Tropilia Amer, un chocolat noir de notre gamme Signature Professionnelle, rond et amer au goût chocolat très puissant

Note majeure Rond

Note mineure Amer

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En complément de sa version 53%, Tropilia Amer est une couverture plus intense en cacao pour des pâtisseries au goût plus prononcé. Elle se destine principalement aux intérieurs et aux fourrages.

Caractéristiques

Application optimale

Crémeux et ganaches

Applications recommandées

Mousse – Glaces et Sorbets

Conditionnements disponibles

Carton fèves 12kg - 8517

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Ariaga Blanche, un chocolat blanc de notre gamme Signature Professionnelle, rond et équilibré, légèrement vanillé