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Satilia Blanche Valrhona
Rond

Signature Professionnelle Satilia Blanche 31%

Satilia Blanche 31%, le chocolat blanc facile d’usage pour l’enrobage

Note majeure Rond

Plus d'information sur ce produit ?

Avec la gamme Signature Professionnelle nous vous proposons des chocolats garantissant facilité de mise en œuvre et excellence du résultat. Ces chocolats, élaborés avec les exigences Valrhona, se distinguent par leur rondeur et leur parfait équilibre.

SATILIA BLANCHE 31 % a été conçue pour répondre à un besoin technique précis : proposer un chocolat blanc adapté pour l’enrobage.
Grâce à son profil sensoriel équilibré, SATILIA BLANCHE 31 % met en valeur, sans la masquer, la préparation qu’il enrobe, sublimant les autres éléments de la recette. Cette couverture experte est particulièrement simple à travailler. Elle pourra
également être utilisée pour tout autre application en pâtisserie, chocolaterie, glacerie.

Dans la lignée des références Satilia, Satilia Blanche 31 % est très facile à travailler ! Son profil équilibré est adapté pour toutes les applications.

Romain GRZELCZYK, Chocolatier Formateur à l’École Valrhona

Caractéristiques

Application optimale

Enrobage

Applications recommandées

TablettesMoulageMousseCrémeux et ganachesGlaces et Sorbets

% Produit Brut Mini

31% de Cacao

DDM

12 mois

Composition

Sucre, Beurre de cacao, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, Émulsifiant : Lécithine de tournesol, Extrait naturel de vanille. Présence possible de: fruits à coque, soja.

Conditionnements disponibles

Carton fèves 12kg - 19959

Satilia Blanche Valrhona