Rond

Signature Professionnelle Extra Amer 67%

Extra Amer, un chocolat noir de notre gamme Signature Professionnelle, alliant puissance et amertume, aux notes de fruits secs grillés

Note majeure Rond

Note mineure Fruits Secs Grillés

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Caractéristiques

Crémeux et ganaches

Mousse – Glaces et Sorbets

67% de Cacao

14 mois

fèves de cacao, sucre, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille

Sac fèves 3kg - 4663

Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d'œuf, et gluten.

Satilia Blanche 31%, le chocolat blanc facile d’usage pour l’enrobage

Tropilia Noire, un chocolat noir de notre gamme Signature Professionnelle, au goût chocolaté équilibré, légèrement vanillé