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Toutes nos actualités
Ensemble, soutenons l’artisanat local
Montrer l’exemple, tisser des liens à l’échelle locale, c’est un ingrédient positif et indispensable pour une activité durable et prospère. En plus de se révéler comme un moyen de fidéliser la clientèle et le personnel, les produits proposés n’en seront que plus appréciés.
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CALENDRIER CERCLE V x Baptiste Depoorter
Qui dit nouveau mois, dit nouvelle création du calendrier Cercle V dévoilée ! Pour ce mois de mai c'est Baptiste Depoorter, 23 ans et déjà chef pâtissier au Chateau de la Messardière qui est à l'honneur.
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Préserver la biodiversité de la vallée du Sambirano
Depuis un siècle avec les producteurs de cacao, les artisans et tous les passionnés de gastronomie, nous œuvrons chaque jour pour faire bouger les lignes vers une filière cacao juste et durable et une gastronomie créative et responsable. Dans cette démarche, nous avons inscrit la protection de l'...
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CALENDRIER CERCLE V x Thomas Bernon
Découvrez le dessert du mois de d'Avril sélectionné par vos soins pour le Calendrier Cercle V 2022.
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Ensemble, raisonnons la pâtisserie !
Avoir une alimentation raisonnée, c’est veiller à nos besoins nutritionnels et à la provenance des produits consommés. Autrefois innée, cette connaissance délaissée fait son grand retour dans les consciences de chacun.
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Les 50 meilleurs restaurants d'Asie 2022 - Asias's 50 Best
Ce mardi 29 mars, la liste des 50 meilleurs restaurants d'Asie 2022 a été dévoilée. En tant que partenaire chocolat officiel du World’s 50 Best, nous sommes fiers de soutenir cet événement culinaire de premier plan qui honore chaque année les meilleurs restaurants et chefs du monde, et promeut la...
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Promotion Passion Dessert 2022, 6 chefs pâtissiers distingués
Pour la 4ème année consécutive, le Guide MICHELIN en partenariat avec Valrhona, dévoile les noms des 6 restaurants récompensés par le prix Passion Dessert à l'occasion de la cérémonie des Etoiles qui s'est tenue mardi 22 mars 2022 au théâtre de Cognac (France).
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CALENDRIER CERCLE V x Jonathan Martin
En ce mois de mars, nous vous présentons la création de Jonathan Martin chef pâtissier au domaine de Clairefontaine depuis 10 ans.
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Les Grandes Tables du Monde dévoile son Guide 2022
David Sinapian (Maison Pic – Valence), président de l’association Les Grandes Tables du Monde a réuni à Paris ce lundi 7 mars 2022 la crème de la gastronomie française pour le lancement du guide 2022 de la prestigieuse association. Un millésime qui confirme les ambitions de l’Association : "se fa...
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Ensemble, privilégions un sourcing local
Des pratiques d’élevage éthiques permettent aux animaux de bénéficier de plus d’espace et d’environnements naturels variés où évoluer, mais favorisent aussi la biodiversité en préservant des habitats pour les plantes et les insectes.
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