Valrhona crea la primera cobertura vegetal que combina el dulzor y la untuosidad de la almendra con la potencia aromática del cacao puro origen Madagascar. Un sabor y una textura inigualables que responden a las exigencias y a la creatividad de los chefs pasteleros y artesanos de todo el mundo.
Cacao puro Madagascar
PERFIL PRINCIPAL: CON NOTAS A CACAO
NOTA MENOR: CEREALES
NOTA SINGULAR: ALMENDRAS TOSTADAS
La textura fundente de Amatika desvela notas de cacao, de almendra tostada y una pizca de acidez, que invitan a una pausa dulce en el ambiente apacible de un jardín malgache.
Aplicaciones
- Aplicación óptima : cremoso y ganache
- Aplicación recomendada : baño, moldeado, tabletas, mosses, helados y sorbetes.
Asociaciones
Azahar, grand marnier, jazmín, pasta de almendras, plátano, cortezas de limón, melocotón
Presentación
Bloque 3 × 1 kg - código: 28074