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Chocolate Afternoon Tea
Edito
El indispensable del chocolate Afternoon Tea
Auténtica institución, gran tradición, última tendencia so trendy... pero sobre todo verdadera oportunidad para los hoteles y los salones de té, el “Afternoon Tea” (té de media tarde) es la merienda-cena chic e imprescindible que debe añadir a su menú.
Por su maestría con el chocolate, Valrhona le invita a revisitar esta tradición gracias a recetas solo chocolate, apetitosas y creativas.
Descubra en estas páginas todas las claves para ofrecer a sus clientes un Afternoon Tea a la vez sabroso, sensorial e inolvidable.
Recetas de Inspiración
El afternoon tea, toda una historia
En el siglo XVIII en los barrios elegantes de Londres, nació el Afternoon Tea. La duquesa de Bedford tenía por costumbre servir una comida en su habitación, antes de la cena, para ella y sus amigas.
Lo que la duquesa quiere, sus clientes lo querrán...
Más allá de la pausa “golosa”, ¡esta merienda cena se ha convertido en una verdadera tendencia que hay que seguir!
En torno a una mesa reservada a tal efecto, este picoteo chic se hace con los dedos y en las más pura tradición: degustación de “scones” (panecillos), de “clotted cream” (nata fresca espesa), confituras, “finger sandwiches” (pequeños sándwiches), cakes y pastelería de todo tipo. Esta pequeña merienda con aires de festín siempre está acompañada del tradicional “English Tea” (Té Inglés) y por el toque de glamour y lujo de una copa de champán…
Un Afternoon Tea ideal para 2 personas
Para responder a las expectativas de una clientela adepta a estos momentos excepcionales, es el turno de poner en escena su propia visión del lujo y del refinamiento.
Estos serían los rellenos tradicionales para variar hasta el infinito según su clientela, su propia identidad y sus ansias creativas.
- 6 a 8 pastelillos
- 2 a 4 pasteles scones, cakes y pastelitos
- 4 a 8 sándwiches Pepino, berro, huevos y mayonesa, salmón ahumado y queso crema…
- Las bebidas: Té y champán
Más que una tendencia, una oportunidad
El Afternoon Tea le permitirá diferenciarse de su competencia.
Es un verdadero trampolín para su cifra de negocios y una ventaja para su notoriedad.
Es la perfecta ocasión de mostrar su saber-hacer y valorizar sus elaboraciones y bebidas.
Un nuevo momento de consumo
Esta merienda-cena permitirá animar sus ventas durante el periodo tranquilo de la media tarde, aprovechando esta tendencia “so british” cada vez mayor.
La ocasión de aumentar la compra media
La posibilidad de seducir a nuevos clientes
Aun siendo un símbolo de alta gama, el Afternoon Tea puede proponerse a través de fórmulas accesibles y permite así a cualquier nuevo cliente sentir el refinamiento y el lujo de los más importantes hoteles.
