Gourmet

Gourmet-Schokolade Caramélia 36%

Caramélia, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Karamell und Noten von gesalzener Butter

Haupt-Geschmack Gourmet

Sekundärer Geschmack Salz-Karamell

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Valrhona hat Caramélia kreiert, um die Köstlichkeit von Karamell mit einer großen Schokolade zu verbinden.

Im Gegensatz zu Milchschokoladen mit Karamellaromen, verwendet Valrhona echtes Karamell auf Basis von entrahmter Milch und Butter als Hauptzutat, wodurch eine einzigartige Cremigkeit entsteht.

Nach Geschmacksexperimenten in der Küche waren mehrere Jahre Forschung erforderlich, um eine Rezeptur zu entwickeln, die in großem Umfang produziert werden könnte.

Diese köstliche Kreation präsentiert sich mit einer zarten, cremigen Konsistenz, die besonders zum Gießen von Figuren geeignet ist.

Merkmale

Optimale Anwendung

Formen

Empfohlene Anwendungen

TafelMousseCreme & GanacheEis & Sorbet

Kombinationsmöglichkeiten

ZitrusfrüchteExotische FrüchteHaselnussErdnussKardamomKaffeeIngwerMuskatnussKeksSalzige ButterSesamBretonisches Sandgebäck

% Mindestbruttoerlös

36% Kakao

MHD

12 monate

Komposition

Kakao 36% (mind.), Milch 33%, Zucker 50%, Fett 38%

Verfügbare Verpackungen

Bohnensack 3kg - 7098

Andere(s) Merkmal(e)

Schalenfrüchte können vorhanden sein.