% Mindestbruttoerlös
36% Kakao
Caramélia, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Karamell und Noten von gesalzener Butter
Haupt-Geschmack Gourmet
Sekundärer Geschmack Salz-Karamell
Weitere Informationen zu diesem Produkt?Valrhona hat Caramélia kreiert, um die Köstlichkeit von Karamell mit einer großen Schokolade zu verbinden.
Im Gegensatz zu Milchschokoladen mit Karamellaromen, verwendet Valrhona echtes Karamell auf Basis von entrahmter Milch und Butter als Hauptzutat, wodurch eine einzigartige Cremigkeit entsteht.
Nach Geschmacksexperimenten in der Küche waren mehrere Jahre Forschung erforderlich, um eine Rezeptur zu entwickeln, die in großem Umfang produziert werden könnte.
Diese köstliche Kreation präsentiert sich mit einer zarten, cremigen Konsistenz, die besonders zum Gießen von Figuren geeignet ist.
Formen
Tafel – Mousse – Creme & Ganache – Eis & Sorbet
Zitrusfrüchte – Exotische Früchte – Haselnuss – Erdnuss – Kardamom – Kaffee – Ingwer – Muskatnuss – Keks – Salzige Butter – Sesam – Bretonisches Sandgebäck
36% Kakao
12 monate
Kakao 36% (mind.), Milch 33%, Zucker 50%, Fett 38%
Bohnensack 3kg - 7098
Schalenfrüchte können vorhanden sein.
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