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100% Kakao
Kakao
Zur Verkostung Dunkle Kuvertüre Tafel Araguani 100%
Der Hauch von Vanille, die holzigen Akzente und die zarte Bitternote von Araguani sind wie ein Abenteuer in den Bergen, Wäldern und Salzseen Venezuelas. Die herkunftsreine Araguani aus Venezuela, eine kräftige, dunkle süßen Gewürznoten, leicht holzig, deren Kakaobohnen aus der Region Sur del Lago (Las Virtudes, Tucani) stammen.
Haupt-Geschmack Kakao
Sekundärer Geschmack Waldig
Einzigartiger Geschmack Vollmundig
Herkunft
Partner-Produzent
Venezuela CACAO SAN JOSÉ
Cacao San José ist seit 2016 Partner. Dieses Familienunternehmen stellt seit 1830 hochwertigen Kakao in der uralten Wiege des Kakaos - Venezuela - her. Es baut den Criollo-Kakao mit seinem feinen, holzigen Aroma an, der ein Symbol für Widerstandsfähigkeit und Nationalstolz ist. Es engagiert sich für soziales Wohlergehen und Nachhaltigkeit und seit 2022 sind 100% seiner Parzellen geolokalisiert.
Carupano, Sucre
10°38’55.8”N / 63°15’18.7”W
Merkmale
MHD
18 monate
Komposition
Kakaobohnen aus Venezuela
Verfügbare Verpackungen
Tafel 70g - Araguani 100% - 31461 Kaufen auf Valrhona Selection
Andere(s) Merkmal(e)
Kann enthalten:Gluten, Schalenfrüchte, Milch, Soja
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Doppelte Fermentierung
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Amatika 46 %, die erste vegane Kuvertüre von Valrhona, die im Herzen der Plantagen Madagaskars entstanden ist und deren *Kakaobohnen aus dem Distrikt Ambanja stammen.