Valrhona präsentiert Hukambi 53 %, die erste Ombré-Kuvertüre, die 2022 ausschließlich unseren Cercle-V-Kunden vorbehalten ist.
Wagen Sie das Unbekannte
Valrhona präsentiert Hukambi 53 %, die erste Ombré-Kuvertüre. Schokolade, die frei von den Konventionen der Gastronomie ist, mit einem köstlichen Strahlen lockt und durch die Kraft ihres brasilianischen Kakaos fasziniert.
Probieren Sie, was Sie sich nie getraut haben, und entdecken Sie Ihre Kreativität neu.
ZWISCHEN DUNKELHEIT UND LICHT: OMBRÉ, EINE NEUE DIMENSION VOLLER SCHATTIERUNGEN
KÖSTLICH - Der brasilianische Kakao in Verbindung mit französischer Milch und Vanille aus Madagaskar verleiht dieser Schokolade eine kraftvolle Kakaonote, die sich mit der Süße der Milch vermischt.
UNERWARTET - Diese leicht süße und bittere Schokolade bietet mit ihren überraschenden Frucht- und Biskuitnoten neue Sinneserfahrungen.
NEUGIERIG - Diese Schokolade lädt uns dazu ein, eine neue Geschmacksvielfalt zu entdecken.
Die überraschende Kombination aus Kakao-, Bitter- und dezenten Biskuitnoten von Hukambi lädt uns zur Entdeckung der geheimnisvollen Flora und Fauna ein, die versteckt im jahrtausendealten brasilianischen Wald lebt.
Hukambi ist eine Schokolade, die sowohl den köstlichen Geschmack als auch den Genuss der runden Kakaonoten miteinander vereint. Durch seine intensiven Milchund Kakaonoten entstehen geschmackvolle Kreationen und aromatisch interessante Zusammenspiele.
Hukambi ist eine Kontraktion der Wörter „Hu“ (schwarz) und „Kambi“ (Milch), die aus der indigenen Sprache Tupí Guaraní eines im brasilianischen Regenwald Mata Atlântica lebenden Volkes stammen.
BRASILIEN – LAND DER KULTUR
Dieses Land von der Größe eines Kontinents blickt auf 500 Jahre prägende Geschichte zurück und hat Kolonialstädte, unberührte tropische Inseln, Amazonas-Regenwälder und viele weitere Schätze zu bieten. Es ist ein außergewöhnliches Land mit einer afro-brasilianischen Kultur, geprägt durch Samba und Bossa Nova und bekannt für seine typisch wilde Landschaft, atemberaubende Strände und die berühmten Karnevalsumzüge.
BRASILIEN – LAND DES KAKAOS
Brasilien zählt zu den ältesten Kakaoerzeugern der Welt. In den 1930er-Jahren war Brasilien der weltweit führende Kakaoerzeuger. Infolge eines Pilzbefalls um das Jahr 1990 herum hat es seine Führungsposition jedoch rasch eingebüßt. Mit einer Produktion von 6 % des weltweit angebauten Kakaos steht Brasilien heute auf Platz 5 der Erzeugerländer.
Unser partner M. Libânio
Ende der 2000er-Jahre lernte Valrhona das Unternehmen M. Libânio im Bundesstaat Bahia kennen. M. Libânio zeichnet sich durch eine Philosophie aus, die sich für ein harmonisches Miteinander von Menschen, Böden und Pflanzen in einem nachhaltigen Umfeld starkmacht. Das Unternehmen befindet sich in einem der üppigsten Ökosysteme der Welt, dem Mata Atlântica, das von der UNESCO als Biosphärenreservat ausgezeichnet wurde. Die Mitarbeiter von M. Libânio nutzen das „Cabruca“-System, das darin besteht, dominierende Bäume wie Obstbäume über kleineren Bäumen wie Kakaobäumen wachsen zu lassen. Vor kurzem hat M. Libânio ein modernes land- und forstwirtschaftliches System entwickelt, das den Kakaoanbau im Schatten von Kautschukbäumen fördert. Ihre Plantagen sind unter anderem mit der Zertifizierung Rainforest Alliance ausgezeichnet.
