% Produit Brut Mini
74% de Cacao
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Chocolat noir bio Millot 74%*, le premier chocolat de couverture biologique 74% dont les fèves de cacao proviennent d’une seule et unique plantation à Madagascar : Millot (District d'Ambanja). Ce chocolat noir affiche un bilan carbone de 0,57 kg de CO2 par kilogramme de cacao.
Note majeure Fruité
Note mineure Acidulé
Note singulière Corsé
Le premier chocolat de couverture biologique 74% dont le cacao est issu d’une seule et unique plantation à Madagascar : Millot. Ce Grand Cru d’exception, consécration de 30 années de partenariat, révèle toute la puissance aromatique de son terroir : intensément acide et fruité. Il ne pouvait porter qu’un nom, celui de son origine.
Un chocolat bas carbone : selon les études menées par Valrhona et l’ONG Nitidae, le cacao de la plantation Millot affiche un bilan carbone de 0,57 kg de CO2/kg de cacao (du producteur jusqu’à la chocolaterie Valrhona), comparé aux 23 kg de CO2/kg pour le cacao en moyenne.
Depuis 1990, nous cultivons un partenariat exclusif avec la Plantation Millot à Madagascar, dont nous achetons l’intégralité du cacao. En 2016, nous avons convenu ensemble de renforcer ce partenariat historique et cet engagement mutuel : Valrhona est devenu actionnaire de la Plantation Millot. Véritable concrétisation de nos ambitions communes, cette association garantit une solidité technique et financière aux projets pour développer la pérennité de l’activité de la Plantation Millot.
Millot 74% est l’aboutissement des engagements de Millot et de Valrhona à œuvrer ensemble pour une filière cacao juste et durable.
Véronique Huchedé - RESPONSABLE ACHAT CACAO VALRHONA
Le chocolat Millot reflète l’intensité de la nature vierge de Madagascar, par la force de ses saveurs acides et amères et de ses notes de fruits et de grué.
Notre partenaire à Madagascar depuis plus de 30 ans, certifié agriculture biologique
Crémeux et ganaches
Moulage – Tablettes – Mousse – Glaces et Sorbets – Enrobage
Datte – Cassis – Rhum brun – Café – Pain grillé – Abricot confit – Amande Grillée – Châtaigne – Maïs Grillé
74% de Cacao
18 mois
Fèves de cacao de Madagascar*, sucre de canne*, beurre de cacao*. Peut contenir : fruits à coque, lait, soja. (*) produit issu de l'agriculture biologique, certifié par FR-BIO-01
Millot 74% - Sacs fèves 3 kg - 31508
Millot 74% est certifié Bio. Cette certification garantit l’absence de colorants, d’arômes chimiques de synthèse et d’exhausteurs de goût. Ses composants sont issus d’un mode de production agricole naturel favorisant l’agrosystème et la biodiversité.
Manjari, pure origine Madagascar*, un Grand Cru Valrhona au chocolat noir fruité avec des notes acidulées de fruits rouges, dont les *fèves de cacao proviennent du district d'Ambaja (Madagascar)
L'intensité fruitée et la puissance du grué de cacao de Tulakalum est un rêve de la belle biodiversité du Bélize, pays aux multiples cultures, histoires et couleurs
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