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Nos Actualités
Calendrier Cercle V x Nicolás GINÉS J
"Pure Bélize" de Nicolás GINÉS J. Chef Pâtissier de la pâtisserie Catorce Doce, en Espagne.
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Valrhona et Kaviari : l’accord parfait du chocolat et du caviar
À l’occasion des 50 ans de la Maison Kaviari, la Maison Valrhona s’associe à cette référence de la gastronomie française pour imaginer une création aussi audacieuse qu’exceptionnelle : la mousse au chocolat au caviar.
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Calendrier Cercle V x Johnny Chung
" The Forest Floor" de Johnny Chung Chef Pâtissier du restaurant Toqué!, à Montréal.
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L’École Valrhona célèbre la magie de Noël et les 40 ans de Guanaja 70% avec une bûche signature d’exception
À l’occasion des fêtes de fin d’année, L’École Valrhona dévoile une bûche de Noël exclusive, véritable voyage sensoriel dont chaque saveur réveille les souvenirs d’enfance. Imaginée par les chefs Baptiste Sirand et Yohan Dutron, cette création inédite marie la fraîcheur des agrumes, la chaleur de...
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Calendrier Cercle V x Alex Coulon
"Chocolats x Chartreuse x Menthe" par Alex Coulon, Chef Pâtissier au restaurant La Baraque, en France.
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Concours La Pâtisserie Durable 2025 : une 3ème édition sous le signe de l’engagement
Le Concours La Pâtisserie Durable 2025 invite une nouvelle fois les talents de demain à imaginer des créations gourmandes, éthiques et respectueuses de l’environnement.
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Découvrez votre nouvel espace en ligne personnalisé : MyValrhona
Tous les services et toute l’expertise de Valrhona sont désormais réunis sur MyValrhona, pour vous simplifier la vie et sublimer vos créations.
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Calendrier Cercle V x Florian Bleu
"Oqo" de Florian Bleu, Chef Pâtissier au restaurant Les Gorges de Pennafort.
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Calendrier Cercle V x Kawther Hattab
"Rouge Ombre" de Kawther Hattab, Cheffe Pâtissière de la pâtisserie Madeleine et Proust, en Tunisie.
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Pascal Hainigue élu Chef pâtissier de l’année aux trophées Le Chef 2025
La 39e édition des Trophées Le Chef, qui s’est tenue lundi 22 septembre 2025 au Pavillon Gabriel à Paris, a une nouvelle fois célébré l’excellence et l’innovation dans l’univers de la gastronomie française. Cette année, c’est Pascal Hainigue qui a été sacré Chef Pâtissier de l’année, rejoignant a...
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