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Edito

La vostra pasta sablé non è abbastanza croccante? Il vostro cake è troppo secco? La vostra mousse al cioccolato è troppo compatta? Niente panico, siete nel posto giusto! Questa rubrica vi permetterà di realizzare con successo tutti i dolci di pasticceria che desiderate.

Pasticceria e cioccolato sono soprattutto una questione di precisione e tecnica. In questa rubrica, scoprirete tutte le tecniche e i consigli dei professionisti per realizzare dolci al cioccolato degni di grandi maestri pasticcieri.

Tecniche e consigli di pasticceria Il cioccolato

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