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Le torte prendono vita…
Edito
Torte originali, le nostre ricette di torta per un dessert innovativo
Rotonda o quadrata, per una o più persone, alle fragole, al limone, al cioccolato o al caramello... la torta è un classico incontestabile della gastronomia francese.
Questa protagonista delle nostre merende e delle domeniche in famiglia, così semplice e deliziosa, dà libero sfogo alla nostra fantasia. Dopo i macarons, gli éclair e i bignè, sembra essere la moda del momento!
Come sempre, l’ambizione di Valrhona è ispirarvi con ricette tradizionali ma moderne allo stesso tempo, invitarvi a destreggiarvi con forme, sapori e texture diverse, consigliarvi su come valorizzare la vostra esperienza in negozio.
Ricette d'ispirazione
Le torte danno spettacolo
Un nuovo vento soffia sui classici della pasticceria, che si reinventa con coraggio grazie a colori, forme e texture. Le torte contemporanee sono divertenti, sorprendenti e creative. Cedete alla tentazione!
GIOCATE CON LE FORME
Chi ha detto che una torta deve essere rotonda? Rettangolare, quadrata, triangolare, ovale, allungata... Giocate con le forme, tutte le forme geometriche sono buone!
(S)MISURATE
Tradizionalmente, la torta è un simbolo di condivisione e di convivialità. Immaginate una torta solo per due, una torta XXL da condividere in tanti, o anche delle versioni mini: adattate le dosi per soddisfare la voglia di dolce in tutte le occasioni!
REINTERPRETATE I CLASSICI
A volte basta una piccola modifica per avere successo: un connubio di sapori inaspettati, una presentazione che invita alla scoperta, uno stampo divertente... Sono alcuni dei modi di cui disponiamo per ravvivare un classico.
DESTRUTTURATE
Le ricette delle vostre torte possono essere ricomposte in modo originale, per esempio al bicchiere.
SCANDITE IL TEMPO
Seguite il ritmo delle stagioni e proponete regolarmente delle nuove creazioni. Ogni creazione sarà un’opportunità per giocare con una tavolozza di colori e sapori ispirati alla stagione.
ABBINATELE
Combinate frutta e cioccolato per creare degli abbinamenti originali e inventare delle nuove delizie.
SORPRENDETE
Frolla, sablée, sfoglia... Giocate con le texture della pasta.
Impreziosite la vostra pasta per creare delle texture sorprendenti! La vostra pasta può essere impreziosita con spezie, crusca di avena, grué, praline croccanti...
