% Minima lorda
40% del Cacao
Al latte
Miscela di Grands Crus Bitter Lactée 39%
Bitter al Latte, Mariage di Grand Cru, Al Cioccolato e nota di Caramello
Nota principale Al latte
Nota secondaria Latte fresco
Nota Singolare Punta di vaniglia
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Bitter al latte sorprende per i suoi aromi pieni di sfumature, che offrono un equilibrio perfetto: Un tocco raffinato di caramello biscottato, che fonde in un cuore ricco di latte e con un sapore che si impone, lasciando progressivamente spazio agli intensi aromi al cacao,esaltati dall’amarezza delicata degli accenti di noce.
Caratteristiche
Applicazione ottimale
Rivestimento
Applicazioni consigliate
Modellaggio – Tavoletta – Mousse – Cremoso & ganache – Gelati & sorbetti
Abbinamenti
Marrone – Noce pecan – Amarena – Zenzero – Fava tonka – Vaniglia – Biscotto – Speculoos – Liquirizia – Sablé breton
DLUO
12 mesi
Composizione
Cacao 40% (min), Latte 17%, Zucchero 41%, Materia grassa 37%
Imballaggio disponibile
Blocs 3x1kg - 6591
Carton 12kg - 19893
Altre caratteristiche
Può contenere tracce di frutti in guscio.
