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Ganache
Gamma Promesses Promesses
Cioccolatini di un’estrema finezza, veri e propri riflessi del savoir-faire artigianale centenario di Valrhona.
LA PROMESSA...
DI UNA TECNICA DI PRODUZIONE ARTIGIANALE
- Ganache e pralinati colati a mano
- Ripieni realizzati in quadro e tagliati con la chitarra
- Decorazioni realizzate delicatamente dagli artigiani
DI UN’ESTREMA FINEZZA
- Rivestimento più sottile
- Peso di 9 g
- Bordi netti
- Decorazioni eleganti e raffinate
DI SAPORI CHIARI E IDENTIFICABILI
- Ingredienti selezionati con cura
- Ricette testate e adattate
DI RITROVARE IL CIOCCOLATO E I PRALINATI D’ECCEZIONE VALRHONA
- Ganache Grand Cru: Tulakalum 75%, Millot 74%, Hukambi 53%…
- Pralinati inediti: cocco, pecan, pistacchio…
- Vaniglia del Madagascar Norohy
Le nostre diverse referenze
Promesses
CAFÉ ARABICA
Scheda degli utensili CAFÉ ARABICA
- Colore/Tipo di frutta
- DLUO
- Tipo di ripieno
- Altre caratteristiche
- Confezionamento: Scatola 1 kg
- Conservazione : in luogo fresco e asciutto a 4°C.
- Fondente
- 3 mesi
- Ganache
GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE INFUSA CON CAFFÈ ARABICA
Promesses
DOUCEUR VANILLE
Scheda degli utensili DOUCEUR VANILLE
- Colore/Tipo di frutta
- DLUO
- Tipo di ripieno
- Altre caratteristiche
- Confezionamento: Scatola 1 kg
- Conservazione : in luogo fresco e asciutto a 4°C.
- Latte
- 3 mesi
- Ganache
GANACHE AL CIOCCOLATO BIANCO OPALYS 33% INFUSA CON VANIGLIA BOURBON DEL MADAGASCAR
Promesses
CARAMÉLIA DULCEY
Scheda degli utensili CARAMÉLIA DULCEY
- DLUO
- Tipo di ripieno
- Altre caratteristiche
- Confezionamento: Scatola 1 kg
- Conservazione : in luogo fresco e asciutto a 4°C.
- 3 mesi
- Ganache
GANACHE AL CIOCCOLATO AL LATTE CARAMÉLIA 36%
Promesses
CASSIS
Scheda degli utensili CASSIS
- Colore/Tipo di frutta
- DLUO
- Tipo di ripieno
- Altre caratteristiche
- Confezionamento: Scatola 1 kg
- Conservazione : in luogo fresco e asciutto a 4°C
- Fondente
- 3 mesi
- Ganache
GANACHE AL RIBES NERO DI BORGOGNA E CIOCCOLATO FONDENTE
Promesses
CITRON VERT
Scheda degli utensili CITRON VERT
- Colore/Tipo di frutta
- DLUO
- Tipo di ripieno
- Altre caratteristiche
- Confezionamento: Scatola 1 kg
- Conservazione : in luogo fresco e asciutto a 4°C
- Fondente
- 3 mesi
- Ganache
GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE E POLPA DI LIME
Promesses
AGRUME KALAMANSI
Scheda degli utensili AGRUME KALAMANSI
- Colore/Tipo di frutta
- DLUO
- Tipo di ripieno
- Altre caratteristiche
- Confezionamento: Scatola 1 kg
- Conservazione : in luogo fresco e asciutto a 4°C
- Latte
- 3 mesi
- Ganache
GANACHE AL CIOCCOLATO AL LATTE JIVARA 40% E CALAMONDINO
Promesses
DÉCOUVERTE BÉLIZE
Scheda degli utensili DÉCOUVERTE BÉLIZE
- Origine
- Colore/Tipo di frutta
- DLUO
- Tipo di ripieno
- Altre caratteristiche
- Confezionamento: Scatola 1 kg
- Conservazione : in luogo fresco e asciutto a 4°C
- Belize
- Fondente
- 3 mesi
- Ganache
Cacao Puro Belize
GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE TULAKALUM 75%
Promesses
VOYAGE MADAGASCAR
Scheda degli utensili VOYAGE MADAGASCAR
- Origine
- Colore/Tipo di frutta
- DLUO
- Tipo di ripieno
- Altre caratteristiche
- Confezionamento: Scatola 1 kg
- Conservazione : in luogo fresco e asciutto a 4°C
- Madagascar
- Fondente
- 3 mesi
- Ganache
Cacao Puro Madagascar
GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE MILLOT 74%
Promesses
NOIR AMER
Scheda degli utensili NOIR AMER
- Colore/Tipo di frutta
- DLUO
- Tipo di ripieno
- Altre caratteristiche
- Confezionamento: Scatola 1 kg
- Conservazione : in luogo fresco e asciutto a 4°C
- Fondente
- 3 mesi
- Ganache
GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE GUANAJA 70%
Promesses
EXCURSION GRENADE
Scheda degli utensili EXCURSION GRENADE
- Origine
- Colore/Tipo di frutta
- DLUO
- Tipo di ripieno
- Altre caratteristiche
- Confezionamento: Scatola 1 kg
- Conservazione : in luogo fresco e asciutto a 4°C
- Grenada
- Fondente
- 3 mesi
- Ganache
Cacao Puro Grenada
GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE KALINGO 65%
Promesses
ÉVASION BRÉSIL
Scheda degli utensili ÉVASION BRÉSIL
- Origine
- Colore/Tipo di frutta
- DLUO
- Tipo di ripieno
- Altre caratteristiche
- Confezionamento: Scatola 1 kg
- Conservazione : in luogo fresco e asciutto a 4°C
- Brasile
- Latte
- 3 mesi
- Ganache
Cacao Puro Brasile
GANACHE AL CIOCCOLATO HUKAMBI 53%
Promesses
LACTÉE
Scheda degli utensili LACTÉE
- Colore/Tipo di frutta
- DLUO
- Tipo di ripieno
- Altre caratteristiche
- Confezionamento: Scatola 1 kg
- Conservazione : in luogo fresco e asciutto a 4°C
- Latte
- 3 mesi
- Ganache
GANACHE AL CIOCCOLATO AL LATTE JIVARA 40%
Promesses
AMANDE
Scheda degli utensili AMANDE
- Colore/Tipo di frutta
- DLUO
- Tipo di ripieno
- Altre caratteristiche
- Confezionamento: Scatola 1 kg
- Conservazione : in luogo fresco e asciutto a 4°C
- Fondente
- 2 mesi
- Frutta secca
PRALINATO MANDORLE 70%
Promesses
NOISETTE
Scheda degli utensili NOISETTE
- Colore/Tipo di frutta
- DLUO
- Tipo di ripieno
- Altre caratteristiche
- Confezionamento: Scatola 1 kg
- Conservazione : in luogo fresco e asciutto a 4°C
- Latte
- 2 mesi
- Frutta secca
PRALINATO NOCCIOLA 66%
Promesses
PÉCAN
Scheda degli utensili PÉCAN
- Colore/Tipo di frutta
- DLUO
- Tipo di ripieno
- Altre caratteristiche
- Confezionamento: Scatola 1 kg
- Conservazione : in luogo fresco e asciutto a 4°C
- Latte
- 2 mesi
- Frutta secca
PRALINATO PECAN 50%
Promesses
NOISETTE
Scheda degli utensili NOISETTE
- DLUO
- Tipo di ripieno
- Altre caratteristiche
- Confezionamento: Scatola 1 kg
- Conservazione : in luogo fresco e asciutto a 4°C
- 2 mesi
- Frutta secca
PRALINATO NOCCIOLA 60%
Promesses
GIANDUJA BISCUIT
Scheda degli utensili GIANDUJA BISCUIT
- Colore/Tipo di frutta
- DLUO
- Tipo di ripieno
- Altre caratteristiche
- Confezionamento: Scatola 1 kg
- Conservazione : in luogo fresco e asciutto a 4°C
- Fondente
- 2 mesi
- Frutta secca
GIANDUJA AL LATTE CON UN BISCOTTO SOFFIATO CROCCANTE
Promesses
CROUSTILLANT
Scheda degli utensili CROUSTILLANT
- Colore/Tipo di frutta
- DLUO
- Tipo di ripieno
- Altre caratteristiche
- Confezionamento: Scatola 1 kg
- Conservazione : in luogo fresco e asciutto a 4°C
- Latte
- 2 mesi
- Frutta secca
PRALINATO MANDORLE E NOCCIOLE 50% E SCAGLIE DI CRÊPE CROCCANTE
Promesses
PISTACHE
Scheda degli utensili PISTACHE
- Colore/Tipo di frutta
- DLUO
- Tipo di ripieno
- Altre caratteristiche
- Confezionamento: Scatola 1 kg
- Conservazione : in luogo fresco e asciutto a 4°C
- Latte
- 2 mesi
- Frutta secca
PRALINATO PISTACCHIO 42%
Promesses
AMANDE COCO
Scheda degli utensili AMANDE COCO
- Colore/Tipo di frutta
- DLUO
- Tipo di ripieno
- Altre caratteristiche
- Confezionamento: Scatola 1 kg
- Conservazione : in luogo fresco e asciutto a 4°C
- Latte
- 2 mesi
- Frutta secca
PRALINATO MANDORLE 55% E COCCO
Promesses
GRIOTTE TONKA
Scheda degli utensili GRIOTTE TONKA
- Colore/Tipo di frutta
- DLUO
- Tipo di ripieno
- Altre caratteristiche
- Confezionamento: Scatola 1 kg
- Conservazione : in luogo fresco e asciutto a 4°C
- Fondente
- 2 mesi
- Pasta di frutta
GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE E FAVA TONKA CON PASTA DI FRUTTA ALL’AMARENA
Promesses
FRAMBOISE
Scheda degli utensili FRAMBOISE
- Colore/Tipo di frutta
- DLUO
- Tipo di ripieno
- Altre caratteristiche
- Confezionamento: Scatola 1 kg
- Conservazione : in luogo fresco e asciutto a 4°C
- Fondente
- 2 mesi
- Pasta di frutta
GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE MANJARI 64% CON PASTA DI FRUTTA AL LAMPONE
Promesses
GIANDUJA PASSION
Scheda degli utensili GIANDUJA PASSION
- Colore/Tipo di frutta
- DLUO
- Tipo di ripieno
- Altre caratteristiche
- Confezionamento: Scatola 1 kg
- Conservazione : in luogo fresco e asciutto a 4°C
- Latte
- 2 mesi
- Pasta di frutta
GANACHE AL CIOCCOLATO AL LATTE JIVARA 40% E FRUTTO DELLA PASSIONE, ABBINATA A UN GOLOSO GIANDUJA
