Chocolats Bio Oriado 60%
Oriado un chocolat noir biologique issu du mariage de Grands Crus Valrhona de République Dominicaine et du Pérou au goût équilibré de fruits mûrs et acides
Note majeure Equilibré
Note mineure Vanille
Note singulière Noix de coco
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Oriado est le plus doux de nos chocolats noirs. Il est issu d'un assemblage de 2 profils aromatiques de cacaos typiques de la République Dominicaine et du Pérou. Cet assemblage singulier relève d'une véritable prouesse de savoir-faire. Ce Grand Cru, réalisé à partir de matières premières biologiques et issues du commerce équitable (les fèves de cacao, le sucre, le beurre de cacao, la vanille sont certifiés Fairtrade/Max Havelaar) est une des expressions visibles de l’engagement pris par Valrhona en termes de développement durable.
Caractéristiques
Application optimale
Crémeux et ganaches
Applications recommandées
Enrobage – Moulage – Tablettes – Mousse – Glaces et Sorbets
Accords
Agrumes – Fruits rouges – Café – Sel
% Produit Brut Mini
60% de Cacao
DDM
18 mois
Composition
Sucre 39%, Matière grasse 39%
Conditionnements disponibles
Sac fèves 3kg - 12164
Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de fruits à coque.
Produit issu de l'Agriculture Biologique. Certifié par FR-BIO-01. Ingrédients conformes aux standards du commerce équitable Fairtrade/Max Havelaar: fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, vanille (99.6% du poids total). www.info.fairtrade.net.
