Pièces Artistiques Multimatières  selon Gabriel Le Quang
Chocolaterie & Confiserie

Pièces Artistiques Multimatières selon Gabriel Le Quang

NOUVEAU
Niveau Perfectionnement - Tain-l'Hermitage

OBJECTIFS

  • Apprendre à concevoir une pièce artistique en sucre et en chocolat.
  • Comprendre et maîtriser les techniques du chocolat et du sucre pour la réalisation d’une pièce multimatières.
  • Se préparer pour les concours.
  • Dynamiser votre vitrine

Clients Cercle V : savez-vous que vous pouvez utiliser vos points fèves pour financer votre stage ?

CONTENU

  • Réflexion autour de la conception de pièces artistiques par un Meilleur Ouvrier de France.
  • Maîtriser les techniques de travail du chocolat et du sucre.
  • Fabrication de la pièce : assemblage, collage et finitions

* Ce programme est susceptible d'évoluer