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Chocolaterie
Pièce Artistique Chocolat
Niveau Débutant - Tain L'Hermitage
CONTENU
• Réflexion autour de la conception de pièces artistiques par un Chef de l’École Valrhona.
• Maîtriser les techniques de travail du chocolat.
• Fabrication de la pièce : assemblage, collage et finitions
Clients Cercle V : savez-vous que vous pouvez utiliser vos points fèves pour financer votre stage ?
OBJECTIFS
• Apprendre à concevoir une pièce artistique en chocolat.
• Comprendre et maîtriser les techniques du chocolat.
• Se préparer pour les concours.
• Dynamiser votre vitrine.
* Ce programme est susceptible d'évoluer