Chocolaterie

Pièce Artistique Chocolat

Niveau Débutant - Tain L'Hermitage

CONTENU

• Réflexion autour de la conception de pièces artistiques par un Chef de l’École Valrhona.
• Maîtriser les techniques de travail du chocolat.
• Fabrication de la pièce : assemblage, collage et finitions

Clients Cercle V : savez-vous que vous pouvez utiliser vos points fèves pour financer votre stage ?

OBJECTIFS

• Apprendre à concevoir une pièce artistique en chocolat.
• Comprendre et maîtriser les techniques du chocolat.
• Se préparer pour les concours.
• Dynamiser votre vitrine.

* Ce programme est susceptible d'évoluer