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Pâtisserie
Petits Gâteaux Créatifs selon Miquel Guarro
Niveau Perfectionnement - Tain l'Hermitage
Contenu
Réaliser une gamme complète de petits gâteaux axés sur la gourmandise (chocolat, praliné, etc.) : formes variées, parfums et associations innovantes.
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Objectifs
- Apprendre les bases de réalisation de Petits Gâteaux selon l’univers créatif du chef Miquel Guarro.
- Réaliser des mises en place efficaces.
- Animer votre boutique grâce à une gamme différenciante.
* Ce programme est susceptible d'évoluer