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Chocolaterie
La Confiserie selon l'École Valrhona
Niveau Débutant - Tain L'Hermitage
CONTENU
• Lors de la formation, vous apprendrez à réaliser une gamme de confiserie avec comme fil conducteur, le chocolat, le praliné, la pâte d’amande et le fruit.
Clients Cercle V : savez-vous que vous pouvez utiliser vos points fèves pour financer votre stage ?
OBJECTIFS
• Proposer des produits originaux pour enrichir votre offre.
• Comprendre les fondamentaux de la confiserie.
* Ce programme est susceptible d'évoluer