Chocolaterie

La Confiserie selon l'École Valrhona

Niveau Débutant - Tain L'Hermitage

CONTENU

• Lors de la formation, vous apprendrez à réaliser une gamme de confiserie avec comme fil conducteur, le chocolat, le praliné, la pâte d’amande et le fruit.

Clients Cercle V : savez-vous que vous pouvez utiliser vos points fèves pour financer votre stage ?

OBJECTIFS

• Proposer des produits originaux pour enrichir votre offre.
• Comprendre les fondamentaux de la confiserie.

* Ce programme est susceptible d'évoluer