Chocolaterie

Bonbons de chocolat et Montage de Saison selon Yvan Chevalier

Niveau Perfectionnement - Tain l'Hermitage

Réalisation de bonbons, ganaches et pralinés, snackings chocolatés, sujets commerciaux, et autres confiseries en lien avec l’univers du chef.

Clients Cercle V : savez-vous que vous pouvez utiliser vos points fèves pour financer votre stage ?

Proposer des produits originaux pour enrichir et diversifier votre offre boutique : snacks gourmands, bouchées, montages de saison, etc.
Maîtriser les méthodes de fabrication de bonbons de chocolat.

* Ce programme est susceptible d'évoluer