Chocolats Bio Oriado 60%

Animé par la volonté permanente d’enrichir la palette aromatique des Mariages de Grands Crus, Valrhona élabore une couverture noire qui se distingue à la dégustation par sa légèreté et son équilibre. Oriado marque aussi une nouveauté importante ! Pour la première fois, Valrhona révèle les origines d’un Mariage de Grands Crus et s’engage visiblement pour la qualité et la traçabilité de la filière cacao : Oriado est réalisée exclusivement à partir des meilleurs matières premières biologiques, issues du commerce équitable (certifié Fairtrade/ Max Havelaar et issu de l’Agriculture Biologique). Elle témoigne ainsi des relations durables entre Valrhona et les producteurs locaux.

Le cacao utilisé dans la fabrication d’Oriado est un assemblage de fèves d’exception issues de lignées de cacaoyers de deux origines : la République Dominicaine et le Pérou. L’Île de Saint-Domingue (République Dominicaine) est mondialement réputée pour son sol fertile, nourri de pluies régulières et d’un ensoleillement fréquent. Les cacaoyers de la région de Piura (Pérou) se développent ici dans une zone tropicale sèche alors qu’ils ont généralement besoin d’un climat très humide. Ce véritable « oasis de cacao » grandit au milieu d’un environnement sec grâce à un système de canaux d’irrigation hors du commun.

Ce chocolat, développé à l’origine pour de l’enrobage, est à mon avis, le plus fin des chocolats noirs à 60% de cacao de notre gamme.

Christophe Devaux - RESPONSABLE PROJET R&D VALRHONA 

La douceur onctueuse et vanillée d’Oriado invite à une sieste sur le sable chaud, avec la caresse enveloppante du soleil sur la peau.