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Découvrez ci-dessous notre sélection de recettes gourmandes au melon, imaginées par les chefs pâtissiers de l’Ecole Valrhona.

Edito

Le melon étonne vos desserts !

C’est l’été, le melon fait son arrivée ! Ce fruit naturellement sucré et rafraîchissant, habituellement consommer tel quel va vous surprendre en agrémentant toutes vos préparations.

Et si on revisitait le calisson ? En ce moment, le Chef Pâtissier Baptiste Sirand vous propose sa version « Calisson des Prés » autour du melon, de la couverture Inspiration Amande et d’une note florale de Reine-des-Prés. Une recette originale qui sera vous ravir toute la saison.

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