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Ganache
Les Promesses Promesses
Des bonbons de chocolat d’une grande finesse, véritables reflets du savoir-faire artisanal centenaire de Valrhona.
La Promesse...
D'une technique de fabrication artisanale
- Des ganaches et pralinés coulés à la main
- Des intérieurs cadrés et découpés à la guitare
- Des décors réalisés délicatement par les opérateurs
D'une grande finesse
- Un enrobage fin
- Un poids de 9 g
- Des arêtes saillantes
- Des décors sobres & raffinés
De goûts francs et identifiables
- Des ingrédients soigneusement sélectionnés
- Des recettes sans cesse goûtées et ajustées
De retrouver des chocolats et pralinés d'exception Valrhona
- Des ganaches Grands Crus : Tulakalum 75%, Millot 74%, Hukambi 53%…
- Des pralinés inédits : coco, pécan, pistache …
- De la vanille de Madagascar Norohy
Nos différentes références
Promesses
CAFÉ ARABICA
Fiche outil CAFÉ ARABICA
- Couleur / Type de fruit
- DDM
- Type d'intérieur
- Autre(s) caractéristique(s)
- Conditionnement : Boîte 1kg
- Conservation : dans un endroit frais et sec à 4°C.
- Noir
- 3 mois
- Ganache
GANACHE AU CHOCOLAT NOIR INFUSÉE AU CAFÉ ARABICA
Promesses
DOUCEUR VANILLE
Fiche outil DOUCEUR VANILLE
- Couleur / Type de fruit
- DDM
- Type d'intérieur
- Autre(s) caractéristique(s)
- Conditionnement : Boîte 1kg
- Conservation : dans un endroit frais et sec à 4°C.
- Lait
- 3 mois
- Ganache
GANACHE AU CHOCOLAT BLANC OPALYS 33% INFUSÉE À LA VANILLE BOURBON DE MADAGASCAR
Promesses
CARAMÉLIA DULCEY
Fiche outil CARAMÉLIA DULCEY
- DDM
- Type d'intérieur
- Autre(s) caractéristique(s)
- Conditionnement : Boîte 1kg
- Conservation : dans un endroit frais et sec à 4°C.
- 3 mois
- Ganache
GANACHE AU CHOCOLAT AU LAIT CARAMÉLIA 36%
Promesses
CASSIS
Fiche outil CASSIS
- Couleur / Type de fruit
- DDM
- Type d'intérieur
- Autre(s) caractéristique(s)
- Conditionnement : Boîte 1kg
- Conservation : dans un endroit frais et sec à 4°C.
- Noir
- 3 mois
- Ganache
GANACHE AU CASSIS DE BOURGOGNE ET CHOCOLAT NOIR
Promesses
CITRON VERT
Fiche outil CITRON VERT
- Couleur / Type de fruit
- DDM
- Type d'intérieur
- Autre(s) caractéristique(s)
- Conditionnement : Boîte 1kg
- Conservation : dans un endroit frais et sec à 4°C.
- Noir
- 3 mois
- Ganache
GANACHE AU CHOCOLAT NOIR ET À LA PULPE DE CITRON VERT
Promesses
AGRUME KALAMANSI
Fiche outil AGRUME KALAMANSI
- Couleur / Type de fruit
- DDM
- Type d'intérieur
- Autre(s) caractéristique(s)
- Conditionnement : Boîte 1kg
- Conservation : dans un endroit frais et sec à 4°C.
- Lait
- 3 mois
- Ganache
GANACHE AU CHOCOLAT AU LAIT JIVARA 40% ET À L’AGRUME CALAMONDIN
Promesses
DÉCOUVERTE BÉLIZE
Fiche outil DÉCOUVERTE BÉLIZE
- Origine
- Couleur / Type de fruit
- DDM
- Type d'intérieur
- Autre(s) caractéristique(s)
- Conditionnement : Boîte 1kg
- Conservation : dans un endroit frais et sec à 4°C.
- Belize
- Noir
- 3 mois
- Ganache
Cacao Pur Bélize
GANACHE AU CHOCOLAT NOIR TULAKALUM 75%
Promesses
VOYAGE MADAGASCAR
Fiche outil VOYAGE MADAGASCAR
- Origine
- Couleur / Type de fruit
- DDM
- Type d'intérieur
- Autre(s) caractéristique(s)
- Conditionnement : Boîte 1kg
- Conservation : dans un endroit frais et sec à 4°C.
- Madagascar
- Noir
- 3 mois
- Ganache
Cacao Pur Madagascar
GANACHE AU CHOCOLAT NOIR MILLOT 74%
Promesses
NOIR AMER
Fiche outil NOIR AMER
- Couleur / Type de fruit
- DDM
- Type d'intérieur
- Autre(s) caractéristique(s)
- Conditionnement : Boîte 1kg
- Conservation : dans un endroit frais et sec à 4°C.
- Noir
- 3 mois
- Ganache
GANACHE AU CHOCOLAT NOIR GUANAJA 70%
Promesses
EXCURSION GRENADE
Fiche outil EXCURSION GRENADE
- Origine
- Couleur / Type de fruit
- DDM
- Type d'intérieur
- Autre(s) caractéristique(s)
- Conditionnement : Boîte 1kg
- Conservation : dans un endroit frais et sec à 4°C.
- Grenade
- Noir
- 3 mois
- Ganache
Cacao Pur Grenade
GANACHE AU CHOCOLAT NOIR KALINGO 65%
Promesses
ÉVASION BRÉSIL
Fiche outil ÉVASION BRÉSIL
- Origine
- Couleur / Type de fruit
- DDM
- Type d'intérieur
- Autre(s) caractéristique(s)
- Conditionnement : Boîte 1kg
- Conservation : dans un endroit frais et sec à 4°C.
- Brésil
- Lait
- 3 mois
- Ganache
Cacao Pur Brésil
GANACHE AU CHOCOLAT HUKAMBI 53%
Promesses
LACTÉE
Fiche outil LACTÉE
- Couleur / Type de fruit
- DDM
- Type d'intérieur
- Autre(s) caractéristique(s)
- Conditionnement : Boîte 1kg
- Conservation : dans un endroit frais et sec à 4°C.
- Lait
- 3 mois
- Ganache
GANACHE AU CHOCOLAT AU LAIT JIVARA 40%
Promesses
AMANDE
Fiche outil AMANDE
- Couleur / Type de fruit
- DDM
- Type d'intérieur
- Autre(s) caractéristique(s)
- Conditionnement : Boîte 1kg
- Conservation : dans un endroit frais et sec à 4°C.
- Noir
- 2 mois
- Fruits Secs
PRALINÉ AMANDES 70%
Promesses
NOISETTE
Fiche outil NOISETTE
- Couleur / Type de fruit
- DDM
- Type d'intérieur
- Autre(s) caractéristique(s)
- Conditionnement : Boîte 1kg
- Conservation : dans un endroit frais et sec à 4°C.
- Lait
- 2 mois
- Fruits Secs
PRALINÉ NOISETTES 66%
Promesses
PÉCAN
Fiche outil PÉCAN
- Couleur / Type de fruit
- DDM
- Type d'intérieur
- Autre(s) caractéristique(s)
- Conditionnement : Boîte 1kg
- Conservation : dans un endroit frais et sec à 4°C.
- Lait
- 2 mois
- Fruits Secs
PRALINÉ NOIX DE PÉCAN 50%
Promesses
NOISETTE
Fiche outil NOISETTE
- DDM
- Type d'intérieur
- Autre(s) caractéristique(s)
- Conditionnement : Boîte 1kg
- Conservation : dans un endroit frais et sec à 4°C.
- 2 mois
- Fruits Secs
PRALINÉ NOISETTES 60%
Promesses
GIANDUJA BISCUIT
Fiche outil GIANDUJA BISCUIT
- Couleur / Type de fruit
- DDM
- Type d'intérieur
- Autre(s) caractéristique(s)
- Conditionnement : Boîte 1kg
- Conservation : dans un endroit frais et sec à 4°C.
- Noir
- 2 mois
- Fruits Secs
GIANDUJA LAIT ASSOCIÉ À UN BISCUIT SOUFFLÉ CRAQUANT
Promesses
CROUSTILLANT
Fiche outil CROUSTILLANT
- Couleur / Type de fruit
- DDM
- Type d'intérieur
- Autre(s) caractéristique(s)
- Conditionnement : Boîte 1kg
- Conservation : dans un endroit frais et sec à 4°C.
- Lait
- 2 mois
- Fruits Secs
PRALINÉ AMANDE NOISETTE 50% ET BRISURES DE CRÊPE CROUSTILLANTE
Promesses
PISTACHE
Fiche outil PISTACHE
- Couleur / Type de fruit
- DDM
- Type d'intérieur
- Autre(s) caractéristique(s)
- Conditionnement : Boîte 1kg
- Conservation : dans un endroit frais et sec à 4°C.
- Lait
- 2 mois
- Fruits Secs
PRALINÉ PISTACHE 42%
Promesses
AMANDE COCO
Fiche outil AMANDE COCO
- Couleur / Type de fruit
- DDM
- Type d'intérieur
- Autre(s) caractéristique(s)
- Conditionnement : Boîte 1kg
- Conservation : dans un endroit frais et sec à 4°C.
- Lait
- 2 mois
- Fruits Secs
PRALINÉ AMANDE 55% ET NOIX DE COCO
Promesses
GRIOTTE TONKA
Fiche outil GRIOTTE TONKA
- Couleur / Type de fruit
- DDM
- Type d'intérieur
- Autre(s) caractéristique(s)
- Conditionnement : Boîte 1kg
- Conservation : dans un endroit frais et sec à 4°C.
- Noir
- 2 mois
- Pâte de fruit
GANACHE AU CHOCOLAT NOIR ET À LA FÈVE DE TONKA, ASSOCIÉE À UNE PÂTE DE FRUIT CERISE GRIOTTE
Promesses
FRAMBOISE
Fiche outil FRAMBOISE
- Couleur / Type de fruit
- DDM
- Type d'intérieur
- Autre(s) caractéristique(s)
- Conditionnement : Boîte 1kg
- Conservation : dans un endroit frais et sec à 4°C.
- Noir
- 2 mois
- Pâte de fruit
GANACHE AU CHOCOLAT NOIR MANJARI 64% ASSOCIÉE À UNE PÂTE DE FRUIT FRAMBOISE
Promesses
GIANDUJA PASSION
Fiche outil GIANDUJA PASSION
- Couleur / Type de fruit
- DDM
- Type d'intérieur
- Autre(s) caractéristique(s)
- Conditionnement : Boîte 1kg
- Conservation : dans un endroit frais et sec à 4°C.
- Lait
- 2 mois
- Pâte de fruit
GANACHE AU CHOCOLAT AU LAIT JIVARA 40% ET FRUIT DE LA PASSION, ASSOCIÉE À UN GIANDUJA GOURMAND
