% Produit Brut Mini
64% de Cacao
Manjari libère des notes fraîches et acidulées de fruits rouges sur un final délicat de fruits secs torréfiés. Manjari, pure origine* Madagascar, un Grand Cru Valrhona au chocolat noir fruité avec des notes acidulées de fruits rouges, dont les *fèves de cacao proviennent du district d'Ambaja.
Note mineure Acidulé
Note singulière Fruits rouges
C'est grâce à une collaboration de plus de 30 ans avec les producteurs de cacaos du domaine Millot que Valrhona a mis à l'honneur la puissance et la typicité du cacao malgache en créant Manjari. Valrhona révèle ce cacao fin malgache en 1990 et Manjari devient l’un des plus grands classiques de la maison. Son nom fait référence à « bon » en malgache.
Depuis plus de 30 ans, Valrhona collabore avec Millot, doté d'une plantation unique de 578 ha de cacao biologique dans la plaine du Sambirano. Ce cacao bas carbone (0,57 kg CO2/kg) est produit en agroforesterie. Valrhona soutient Millot avec des projets comme la réhabilitation d’un village, un centre de soin, un projet d'agroforesterie ou encore l’investissement dans un voilier-cargo Windcoop pour acheminer les fèves de cacao.
64% de Cacao
18 mois
fèves de cacao de Madagascar, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille
Tablette 70g - 31270 Acheter
Présence possible de gluten, fruits à coque, lait, soja
Grâce à sa forte teneur en cacao, Bahibé sublime la douceur du lait de notes cacaotées intenses, teintées de fruits secs, avant de dévoiler une acidité fruitée et une amertume légère. Bahibé 46%, pure origine* République Dominicaine, un Grand Cru Valrhona au chocolat au lait et au goût cacaoté avec des notes de céréales et de fruits mûrs, dont les *fèves de cacao proviennent de la Province Duarte.
Les notes réconfortantes de grué de cacao amer, la force et l’acidité de Guanaja se répondent comme les sons chauds et harmonieux d’un orchestre d’instruments en bois d’ébène mêlés aux rythmes doux de percussions et chants festifs.
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