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Valrhona x La Conciergerie
Fidèle à son engagement pour une gastronomie créative et responsable, la Maison Valrhona est fière d'apporter son soutien au Centre des Monuments Nationaux pour l’exposition « Paris, Capitale de la Gastronomie, du Moyen Age à nos jours ».
La flèche de la Sainte-Chapelle en chocolat
Parmi les œuvres spectaculaires à découvrir lors de cette exposition, les chefs de l’École Valrhona ont relevé le défi de reconstituer en chocolat la flèche de la Sainte-Chapelle. Avec patience et exigence, ils ont apprivoisé la matière chocolat pour offrir une scultpure d’une incroyable précision. Découvrez ci-dessous les secrets de sa fabrication.
L'École Valrhona, le futur du chocolat s'invente ici
Créée en 1989 à Tain L’Hermitage et pensée alors comme un centre d’expertise du chocolat, l’Ecole Valrhona est aujourd’hui un lieu de transmission, de création, d'innovation et de perfectionnement d’où émergent les inspirations de demain. Une école de la créativité, de l’expertise technique, un lieu d’échanges et de partages autour du chocolat.
Tain L’Hermitage, Paris, Brooklyn, Tokyo... Aujourd’hui, 4 Écoles Valrhona à travers le monde et 30 chefs pâtissiers Valrhona accueillent et accompagnent chaque année en formation des professionnels passionnés, virtuoses de la gourmandise venus se perfectionner autour du chocolat ...
Rendez vous au 47, rue des Archives
Vivez une expérience immersive dans l'univers du chocolat, en plein cœur de Paris
Valrhona ouvre un espace inédit au coeur de Paris. Ce nouveau lieu, adossé à l’Ecole Valrhona Paris, offre une expérience unique à ses visiteurs au coeur de l’univers de la Maison.
Professionnels de la pâtisserie et passionnés de chocolat, venez pousser la porte du 47, rue des Archives pour une immersion au coeur de la Maison Valrhona, à la découverte de ce qui a fait notre histoire, nos engagements et notre savoir-faire.
