% Produit Brut Mini
65% de Cacao
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Chocolat noir de couverture avec édulcorant. Les notes amères, acidulées et vanillées du chocolat noir Xocoline s'expriment avec légèreté comme les sons enjoués d'une guitare.
Note majeure Épices sucrées
Note mineure Amer
Note singulière Pointe d'acidité
Commander en ligneXocoline, chocolat noir de couverture avec édulcorant, est élaboré à partir d’un assemblage de cacaos fins sélectionnés dans différentes plantations pour l’exemplaire complémentarité de leurs potentiels aromatiques. Légèrement acidulé, les accents fruités se fondent avec les arômes grillés pour laisser s’exprimer une douce amertume subtilement boisée. Cet assemblage garantit l’obtention d’une couverture sans sucres (avec édulcorant) au goût inimitable et constant.
Enrobage – Moulage – Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets
65% de Cacao
18 mois
Matière grasse 42%
Bloc 3x1kg - 5904
Présence possible de fruits à coque. Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.
Extra Bitter, le chocolat noir épicé iconique de Valrhona, issu du mariage de Grands Crus, avec des notes de fruits secs et de noix de coco
L'amertume de Morant Bay est sublimée par les notes de fruits mûrs et d'épices, comme les cascades rayonnant dans la lumière du soleil, au cœur des forêts Jamaïcaines.
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