Épices sucrées

Avec édulcorant Xocoline 65%

Chocolat noir de couverture avec édulcorant. Les notes amères, acidulées et vanillées du chocolat noir Xocoline s'expriment avec légèreté comme les sons enjoués d'une guitare.

Note majeure Épices sucrées

Note mineure Amer

Note singulière Pointe d'acidité

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Xocoline, chocolat noir de couverture avec édulcorant, est élaboré à partir d’un assemblage de cacaos fins sélectionnés dans différentes plantations pour l’exemplaire complémentarité de leurs potentiels aromatiques. Légèrement acidulé, les accents fruités se fondent avec les arômes grillés pour laisser s’exprimer une douce amertume subtilement boisée. Cet assemblage garantit l’obtention d’une couverture sans sucres (avec édulcorant) au goût inimitable et constant.

Applications recommandées

Enrobage – Moulage – Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets

% Produit Brut Mini

65% de Cacao

DDM

18 mois

Composition

Matière grasse 42%

Conditionnements disponibles

Bloc 3x1kg - 5904

Autre(s) caractéristique(s)

Présence possible de fruits à coque. Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.

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