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Les 50 meilleurs restaurants d'Asie 2022 - Asias's 50 Best

Ce mardi 29 mars, la liste des 50 meilleurs restaurants d'Asie 2022 a été dévoilée. En tant que partenaire chocolat officiel du World’s 50 Best, nous sommes fiers de soutenir cet événement culinaire de premier plan qui honore chaque année les meilleurs restaurants et chefs du monde, et promeut la...

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valrhona.com-promotion-passion-dessert

Promotion Passion Dessert 2022, 6 chefs pâtissiers distingués

Pour la 4ème année consécutive, le Guide MICHELIN en partenariat avec Valrhona, dévoile les noms des 6 restaurants récompensés par le prix Passion Dessert à l'occasion de la cérémonie des Etoiles qui s'est tenue mardi 22 mars 2022 au théâtre de Cognac (France).

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CALENDRIER CERCLE V x Jonathan Martin

En ce mois de mars, nous vous présentons la création de Jonathan Martin chef pâtissier au domaine de Clairefontaine depuis 10 ans.

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Les Grandes Tables du Monde dévoile son Guide 2022

David Sinapian (Maison Pic – Valence), président de l’association Les Grandes Tables du Monde a réuni à Paris ce lundi 7 mars 2022 la crème de la gastronomie française pour le lancement du guide 2022 de la prestigieuse association. Un millésime qui confirme les ambitions de l’Association : "se fa...

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Ensemble, privilégions un sourcing local

Des pratiques d’élevage éthiques permettent aux animaux de bénéficier de plus d’espace et d’environnements naturels variés où évoluer, mais favorisent aussi la biodiversité en préservant des habitats pour les plantes et les insectes.

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valrhona.com-article-ecoconception-chez-valrhona

Proposer des produits de plus en plus responsables à nos clients

Notre volonté est de proposer des produits de plus en plus responsables à nos clients. La composition des recettes, les ingrédients, mais aussi l’emballage et ses matériaux sont aujourd’hui autant de gages de qualité et de responsabilité pour nos parties prenantes.

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Réduire nos consommations d'énergie

Nos objectifs pour limiter nos impacts : réduire de 50% notre consommation d'énergie et avoir un mix énergétique composé à 79% d'énergies renouvelables.

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L'oeuf Sculptura 2022 par l'Ecole Valrhona

L’histoire de la maison Valrhona insuffle à la création, tel que l’OEuf Sculptura. Découvrez une création originale signée Arthur Gavelle, Chef Pâtissier Formateur à l’École Valrhona

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CALENDRIER CERCLE V x Tanguy Coelis

Pour ce mois de février découvrez le dessert du chef Tanguy Coelis, l'un des grands gagnants du calendrier Cercle V 2022.

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Ensemble pour un sourcing responsable !

La pâtisserie et les desserts ont très largement recours à des ingrédients venant des quatre coins du monde tels que le cacao, la vanille et le sucre, mais aussi les fruits exotiques.

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